
Удиви меня вкусно. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/kashtanovye-...
БлиныНациональную принадлежность блинов определить довольно трудно. Они есть в поваренных книгах практически у всех народов мира и каждый считает их своими национальными. Во Франции делают тонкие крепес, в Монголии – гамбир, в Китае – палачинки, в Индии – доса, в Эфиопии – ынджера и т.д. Они имеют много названий, но все готовятся из жидкого теста путем выливания его очень горячую сковородку. Однако в России блины имеют особое значение, свой индивидуальный рецепт и способы применения. Это блюдо настолько сильно вошло в жизнь обычного народа, что стало применяться в большинстве народных пословиц и поговорок. При этом существует целый ряд праздников, на которых непременно должны присутствовать блины. Согласно известному историку и исследователю кулинарных традиций Вильяму Васильевичу Похлебкину, который прославился историческими исследованиями в русской кухне, традиционные блины всегда делали специальным опарным способом, из дрожжевого теста, поднявшегося несколько раз. Блины можно есть, как и просто “пустыми”, так и заворачивая в них определенную начинку. Их особенность в том, что начинка может быть абсолютно любая, начиная от сладкого варенья и творога, и заканчивая мясом и грибами. Однако наиболее популярны и знамениты русские блины с красной и черной икрой. Еще в прошлом веке они были практически повседневной пищей крестьян, но в наше время это блюдо стало украшением стола в богатых и состоятельных домах и ресторанах. Процесс изготовления блинов с одной стороны довольно прост, но требует определенных навыков и сноровки. Особенно это касается момента, когда необходимо определиться с толщиной теста и его переворачивания на сковороде. Этому вопросу уделяется особое внимание в видео рецептах и кулинарных книгах, потому, что при правильном подходе опытный повар может за короткий промежуток времени, напечь их целую гору, а начинающий или неопытный – может только испортить тесто. Правильно испеченный блин должен быть тоненьким, обжаренным до золотистого румянца, но ни в коем случае не пережаренный и неровный. Русские блины имеют круглую форму и жарятся на обычной сковороде, однако есть и квадратные блины, для жарки которых используют специальные формы или квадратную сковороду.
![]() Удиви меня вкусно. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/kashtanovye-... Просмотров: 127
![]() Различные рецепты блюд,вкусно,красиво. Как приготовить очень вкусные с... Просмотров: 137
![]() Вы ищите кулинарные рецепты какую еду приготовить дома? Думаете что пр... Просмотров: 122
![]() Рецепт шоколадные блинчики. Как приготовить тонкие блинчики с шоколадо... Просмотров: 99
![]() Даша Малахова приоткроет завесу одной из загадочных тайн Востока и при... Просмотров: 81
![]() Могут ли обыкновенные блинчики удивить сладкоежку? Конечно, при услови... Просмотров: 202
![]() Блинчики по-грузински - рецепт приготовления www.tamada70.ru/recepti.h... Просмотров: 83
![]() Все видео рецептов Татарской кухни здесь www.youtube.com/playlist?list... Просмотров: 324
![]() рецепт: 550 мл. кефира (можно 500) 380г муки 120-140г сахара 4 яйца 0,... Просмотров: 149
![]() Блинчики -- отличная идея для завтрака! К тому же это широкое поле для... Просмотров: 138
![]() Вы ищите кулинарные рецепты какую еду приготовить дома? Думаете что пр... Просмотров: 101
![]() Как приготовить блюда, мы вас научим, покажем, по традициям бабушек. В... Просмотров: 252
![]() Надоели обычные блинчики? С помощью этого видео вы приготовите удивите... Просмотров: 143
|
![]() |