
Блины на дрожжах https://www.youtube.com/watch?v=WbojZC9NXi4 видео и ф...
БлиныНациональную принадлежность блинов определить довольно трудно. Они есть в поваренных книгах практически у всех народов мира и каждый считает их своими национальными. Во Франции делают тонкие крепес, в Монголии – гамбир, в Китае – палачинки, в Индии – доса, в Эфиопии – ынджера и т.д. Они имеют много названий, но все готовятся из жидкого теста путем выливания его очень горячую сковородку. Однако в России блины имеют особое значение, свой индивидуальный рецепт и способы применения. Это блюдо настолько сильно вошло в жизнь обычного народа, что стало применяться в большинстве народных пословиц и поговорок. При этом существует целый ряд праздников, на которых непременно должны присутствовать блины. Согласно известному историку и исследователю кулинарных традиций Вильяму Васильевичу Похлебкину, который прославился историческими исследованиями в русской кухне, традиционные блины всегда делали специальным опарным способом, из дрожжевого теста, поднявшегося несколько раз. Блины можно есть, как и просто “пустыми”, так и заворачивая в них определенную начинку. Их особенность в том, что начинка может быть абсолютно любая, начиная от сладкого варенья и творога, и заканчивая мясом и грибами. Однако наиболее популярны и знамениты русские блины с красной и черной икрой. Еще в прошлом веке они были практически повседневной пищей крестьян, но в наше время это блюдо стало украшением стола в богатых и состоятельных домах и ресторанах. Процесс изготовления блинов с одной стороны довольно прост, но требует определенных навыков и сноровки. Особенно это касается момента, когда необходимо определиться с толщиной теста и его переворачивания на сковороде. Этому вопросу уделяется особое внимание в видео рецептах и кулинарных книгах, потому, что при правильном подходе опытный повар может за короткий промежуток времени, напечь их целую гору, а начинающий или неопытный – может только испортить тесто. Правильно испеченный блин должен быть тоненьким, обжаренным до золотистого румянца, но ни в коем случае не пережаренный и неровный. Русские блины имеют круглую форму и жарятся на обычной сковороде, однако есть и квадратные блины, для жарки которых используют специальные формы или квадратную сковороду.
![]() Блины на дрожжах https://www.youtube.com/watch?v=WbojZC9NXi4 видео и ф... Просмотров: 44
![]() Хотите напечь блинчики? Есть простой и легкий рецепт! Его знает ведущи... Просмотров: 34
![]() В этом видео я покажу тебе как приготовить самые вкусные блины. Эти бл... Просмотров: 23
![]() Блины с припеком - это блины, в которые запекли, а точнее - «припекли»... Просмотров: 28
![]() Новый диетический рецепт от Тани Рыбаковой! Вкусный, быстрый и полезны... Просмотров: 58
![]() Блины по-ханойски. Рецепты вьетнамской кухни. Для любителей вьетнамско... Просмотров: 28
![]() Рецепты, кулинарные рецепты блюд, салаты, первые, вторые блюда, выпечк... Просмотров: 83
![]() Домашние блинчики. Тонкие блины. Рецепт блинчиков. Блины Видеорецепт. Просмотров: 78
![]() sllim.justclick.ru - Быть "Красивым и Здоровым" легко, получите бесп... Просмотров: 52
![]() Рецепты, кулинарные рецепты блюд, салаты, первые, вторые блюда, выпечк... Просмотров: 75
![]() sllim.justclick.ru - Быть "Красивым и Здоровым" легко, получите бесп... Просмотров: 69
![]() Остальные видео а также простые рецепты с фотографиями смотрите на наш... Просмотров: 65
![]() Рецепт вкусных Американских блинов (Панкейков) на молоке довольно прос... Просмотров: 79
![]() Хотите больше рецептов ? :) Давайте к нам www.vk.com/public69553413 , ... Просмотров: 58
![]() 400 г. творога,2 яйца,2/3 ст. сахара,1 ст. муки,масло раст. для обжари... Просмотров: 93
|
![]() |