damkinet


Бутерброды

Вполне самостоятельной и красивой закуской являются самые разнообразные бутерброды. Дословно бутерброд в переводе с немецкого языка означает хлеб с маслом. В традиционной кухне под бутербродом следует понимать ломтик хлеба, дополненный каким-то закусочным ингредиентом: сыр, ветчина, колбаса, консервы, мясные копчености, рыба, другие продукты. Несмотря на то, что они готовятся быстро, эти яства получаются аппетитными и благодаря своим вкусовым качествам превосходят некоторые блюда.

Посмотрев наши видео рецепты, вы сможете приготовить вкусные бутерброды, которые дополнять стол с основными блюдами, спасут от голода на работе или в дороге, и выручат на пикнике. В зависимости от способа приготовления бутерброды бывают нескольких видов, которые в свою очередь могут быть холодными и горячими:
• открытые бутерброды – для их приготовления хлеб нарезается небольшими ломтиками толщиной около 1,5 см, затем смазывается сливочным маслом и сочетается с различными закусочными ингредиентами. Например, бутерброд с ветчиной, сельдью, шпротами, курицей, рыбой, овощами;
• закрытые бутерброды (сандвичи) – делаются из двух ломтиков хлеба, ширина которых около 5 см, а толщина не более 0,5 см. Оба кусочка смазываются сливочным маслом, которое смешивается с приправами, например, с горчицей (для колбасы), с тертым сыром (для ливерной колбасы), хреном (для рыбы). На один из кусочков хлеба ложится выбранный ингредиент, а другой хлебный ломтик плотно укладывается сверху. Как правило, размер таких бутербродов не должен превышать спичечную коробку, хотя в дорогу можно приготовить бутерброды покрупнее;
• канапе – это маленькие бутерброды, приготовленные на поджаренном кусочке хлеба, который может быть нарезан в самых разнообразных фигурных формах – круглые, квадратные, прямоугольные. Толщина нарезанного хлеба не должна превышать 1 см. Для приготовления таких бутербродиков лучше нарезать слегка черствый хлеб, который необходимо обжарить на сливочном или растительном масле с обеих сторон до образования хрустящей корочки, но они не должны быть высушенными. Канапе можно сделать из тонкого слоеного теста, выпеченного в духовке. Их можно сочетать с любыми закусочными продуктами, к примеру, разнообразные паштеты, икорное масло, черная или красная икра, сорта красной рыбы, маслины без косточек, сыры острых сортов, рубленую сельдь. Канапе отлично подойдут перед подачей ужина к вечернему чаепитию;
• тартинки – сродни канапе. Это тоже маленькие бутерброды на кусочках обжаренного хлеба, но их отличительным качеством от канапе является горячий гарнир – рыбные, мясные или другие ингредиенты укладывают на поджаренный хлеб в горячем виде. Принято подавать тартинки на десертных или пирожковых тарелочках. В качестве продуктов можно использовать жареную колбасу, ветчину, бекон, яичницу-глазунью, сыр с помидорами, омлет из яиц с зеленым луком, многое другое.

Бутерброды рекомендуется готовить не раньше, чем за час-два до подачи на стол. Сделать превосходные бутерброды вместе с нашими видео рецептами – это проще простого.

Бутерброды с красной икрой - Рецепт от GermaCook
Бутерброды с красной икрой - Рецепт от GermaCook

Такие бутерброды с красной икрой на скорую руку, украсят твой стол и б...

Просмотров: 253
Готовим Бутерброд
Готовим с Евой Кравчук-Бутерброд.
Готовим Бутерброд
Просмотров: 162
Крок-мадам и крок-месье
Крок-мадам и крок-месье

Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте tveda.ru

Просмотров: 186
Гамбургер
Гамбургер

Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте tveda.ru

Просмотров: 164
Рецепт брускетты от Ольги Баклановой (Вся Соль)
Рецепт брускетты от Ольги Баклановой (Вся Соль)

Рецепт приготовления брускетты от Ольги Баклановой. Это видео было пок...

Просмотров: 216
Бутерброды с килькой
Бутерброды с килькой

Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном Рецепты на сайте tveda.ru

Просмотров: 174
Сэндвич с курицей-гриль и беконом
Сэндвич с курицей-гриль и беконом

Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов. Рецепты на сайте www.tveda.ru

Просмотров: 257
Сэндвич с лососем и сладким перцем
Сэндвич с лососем и сладким перцем

Кулинария

Просмотров: 175
Бутерброды со шпротами и лимоном
Алксандр Роголь

Рецепты: Закуска — Бутерброды со шпротами и лимоном; Основное блюдо — ...

Просмотров: 283
Бутерброд с чесночком
Бутерброд с чесночком

Простой рецепт пикантной закуски.Создание видеоролика V - Studio .

Просмотров: 137
Любимые рецепты. Хот-доги по-чилийски.
Любимые рецепты. Хот-доги по-чилийски.

Чилийские хот-доги? Почему бы и нет! Достаточно немного изменить привы...

Просмотров: 193
Бутерброды с "божьими коровками".Готовим вместе.
Бутерброды с 'божьими коровками'.Готовим вместе.

Просмотров: 254
Сэндвич с тунцом
Сэндвич с тунцом

Кулинария

Просмотров: 146
«Свежая еда» - Бургер из говядины и овощей
«Свежая еда» - Бургер из говядины и овощей

Настоящие бургеры не имеют ничего общего с фастфудом. Рецепт, ставший ...

Просмотров: 199
Бутерброд с ветчиной (Ham sandwich)
Бутерброд с ветчиной (Ham sandwich)

Подробнее: burgerlab.ru Специально для @TheNoginsk1998 Бутерброд с вет...

Просмотров: 155