damkinet


Бутерброды

Вполне самостоятельной и красивой закуской являются самые разнообразные бутерброды. Дословно бутерброд в переводе с немецкого языка означает хлеб с маслом. В традиционной кухне под бутербродом следует понимать ломтик хлеба, дополненный каким-то закусочным ингредиентом: сыр, ветчина, колбаса, консервы, мясные копчености, рыба, другие продукты. Несмотря на то, что они готовятся быстро, эти яства получаются аппетитными и благодаря своим вкусовым качествам превосходят некоторые блюда.

Посмотрев наши видео рецепты, вы сможете приготовить вкусные бутерброды, которые дополнять стол с основными блюдами, спасут от голода на работе или в дороге, и выручат на пикнике. В зависимости от способа приготовления бутерброды бывают нескольких видов, которые в свою очередь могут быть холодными и горячими:
• открытые бутерброды – для их приготовления хлеб нарезается небольшими ломтиками толщиной около 1,5 см, затем смазывается сливочным маслом и сочетается с различными закусочными ингредиентами. Например, бутерброд с ветчиной, сельдью, шпротами, курицей, рыбой, овощами;
• закрытые бутерброды (сандвичи) – делаются из двух ломтиков хлеба, ширина которых около 5 см, а толщина не более 0,5 см. Оба кусочка смазываются сливочным маслом, которое смешивается с приправами, например, с горчицей (для колбасы), с тертым сыром (для ливерной колбасы), хреном (для рыбы). На один из кусочков хлеба ложится выбранный ингредиент, а другой хлебный ломтик плотно укладывается сверху. Как правило, размер таких бутербродов не должен превышать спичечную коробку, хотя в дорогу можно приготовить бутерброды покрупнее;
• канапе – это маленькие бутерброды, приготовленные на поджаренном кусочке хлеба, который может быть нарезан в самых разнообразных фигурных формах – круглые, квадратные, прямоугольные. Толщина нарезанного хлеба не должна превышать 1 см. Для приготовления таких бутербродиков лучше нарезать слегка черствый хлеб, который необходимо обжарить на сливочном или растительном масле с обеих сторон до образования хрустящей корочки, но они не должны быть высушенными. Канапе можно сделать из тонкого слоеного теста, выпеченного в духовке. Их можно сочетать с любыми закусочными продуктами, к примеру, разнообразные паштеты, икорное масло, черная или красная икра, сорта красной рыбы, маслины без косточек, сыры острых сортов, рубленую сельдь. Канапе отлично подойдут перед подачей ужина к вечернему чаепитию;
• тартинки – сродни канапе. Это тоже маленькие бутерброды на кусочках обжаренного хлеба, но их отличительным качеством от канапе является горячий гарнир – рыбные, мясные или другие ингредиенты укладывают на поджаренный хлеб в горячем виде. Принято подавать тартинки на десертных или пирожковых тарелочках. В качестве продуктов можно использовать жареную колбасу, ветчину, бекон, яичницу-глазунью, сыр с помидорами, омлет из яиц с зеленым луком, многое другое.

Бутерброды рекомендуется готовить не раньше, чем за час-два до подачи на стол. Сделать превосходные бутерброды вместе с нашими видео рецептами – это проще простого.

Ну, оОчень вкусный - Гамбургер "Big Mac"!
Ну, оОчень вкусный - Гамбургер 'Big Mac'!

Гамбургер "Биг Мак". Hamburger Big Mac. Ну, оОчень вкусная - Шаурма!...

Просмотров: 24
Грибной бутерброд (mushroom sandwich)
Грибной бутерброд (mushroom sandwich)

наш сайт: sgrib.ru (We grow and sell oyster mushrooms!) Рецепт: вкусны...

Просмотров: 24
Ну, оОчень вкусный Бутерброд Бикини!
Ну, оОчень вкусный   Бутерброд Бикини!

Просмотров: 49
Жареный лаваш с колбасой и сыром
Жареный лаваш с колбасой и сыром

Приготовьте вкусный жареный лаваш с колбасой и сыром. Это очень быстра...

Просмотров: 94
Багет с пряной зеленью
Багет с пряной зеленью

Нужна идея для быстрого и вкусного завтрака? Этот рецепт именно такой!...

Просмотров: 32
Сытный обед из двух батонов - Удачный проект - Интер
Сытный обед из двух батонов - Удачный проект - Интер

Некоторые рецепты поражают своей простотой и находчивостью. Для блюд, ...

Просмотров: 54
Сэндвич с фаршем в сковороде...
Сэндвич с фаршем в сковороде...

Сэндвич с фаршем в сковороде разве не рецепт по-еврейски?!Сэндвич-это ...

Просмотров: 46
Ну, оОчень вкусные - Бутерброды с Кабачками и Помидорами!
Ну, оОчень вкусные - Бутерброды с Кабачками и Помидорами!

Закуска - бутерброды с кабачками и помидорами. Ну, оОчень вкусные - Бу...

Просмотров: 43
Хот-доги с мясным соусом
Хот-доги с мясным соусом

Вы ищите кулинарные рецепты? Какую еду приготовить дома? Думаете что п...

Просмотров: 46
Гамбургер рецепт Гамбургер в домашних условиях
Гамбургер рецепт  Гамбургер в домашних условиях

Гамбургер рецепт. Гамбургер в домашних условиях Гамбургер считают незд...

Просмотров: 71
бутерброд с сливочным маслом 1выпуск
бутерброд с сливочным маслом 1выпуск

сухарики сливочное масло имбирь чеснок укроп.

Просмотров: 69
Сэндвич салат из сельди (Мастер-класс)
Сэндвич салат из сельди (Мастер-класс)

Вы ищите кулинарные рецепты какую еду приготовить дома? Думаете что пр...

Просмотров: 77
Шаурма по домашнему очень вкусно
Шаурма по домашнему очень вкусно

Рецепты, кулинарные рецепты блюд, салаты, первые, вторые блюда, выпечк...

Просмотров: 86
Вкусный Болгарский СЕЛЬСКИЙ сэндвич
Вкусный Болгарский СЕЛЬСКИЙ сэндвич

Просто и вкусно. Давайте приготовим самьi ароматньi куриной сендвич, т...

Просмотров: 84
Завтрак с Юлией Высоцкой - Горячий бутерброд с тунцом, кукурузой и домашним майонезом
Завтрак с Юлией Высоцкой - Горячий бутерброд с тунцом, кукурузой и домашним майонезом

Завтрак с Юлией Высоцкой - Горячий бутерброд с тунцом, кукурузой и дом...

Просмотров: 90