Каши

Многие хозяйки в один голос говорят, что нет ничего проще, чем приготовить кашу на завтрак, обед или ужин. Но, несмотря на несложный процесс приготовления, блюдо получается очень вкусным, сытным и самое главное полезным. Каша – это блюдо, которое варится из зерен (крупы) в воде или молоке. В нее можно добавлять соль, сахар, пряные приправы, свежие и сушеные фрукты, варенье. В русской кухне каша занимает особое место. Она считается традиционным кушаньем, подаваемым на завтрак. Как правило, раньше кашу готовили в глиняных или чугунных горшочках в русской печи, в настоящее время ее готовят чаще всего в кастрюлях на плите или в микроволновой печи в специальной посуде.

Любые каши – это неотъемлемая часть детского меню. Каши бывают самых разнообразных видов: гречневая, рисовая, манная, пшеничная, перловая, гороховая, ячневая, пшенная, овсяная, толокняная, машевая. Если вы не знаете, как правильно их готовить и с каким гарниром их подавать на стол, то вы можете обратиться за помощью к видео рецептам. На нашем сайте вы найдете тысячи вариантов приготовления вкусной и полезной каши.

Как известно, каша является основой полезного питания, поэтому нельзя игнорировать ее включение в свое повседневное меню. Хотя, каша с правильно подобранным и вкусно приготовленным гарниром может отлично вписаться в праздничный стол. Все виды каш – это настоящий кладезь витаминов и полезных минеральных веществ, в которых так нуждается человеческий организм. Перед приготовлением каши необходимо крупу перебрать, а затем промыть водой. Перловку, рис, пшено сначала рекомендуется промывать теплой водой, а затем горячей, ячневая крупа промывается тепленькой водой. Овсяную, манную и другую мелкую крупу не промывают. Как правило, из гречки, риса, перловки, пшена, саги готовят рассыпчатые каши на воде или бульоне. Для того, чтобы сократить время для варки каши, крупу можно обжарить. Хотя к этому способу многие совершенно равнодушны. Каши могут быть рассыпчатыми, жидкими и вязкими, все зависит от количества взятой жидкости и от желания хозяйки. Каши содержат много калорий. Самой менее калорийной считается манная каша, сваренная на воде. Наиболее калорийными являются молочные каши, например, рисовая каша на молоке содержит 98 калорий, а манная, приготовленная на молоке, - 110 калорий.

Секретами вкусно приготовленной каши является:
• чугунная посуда лучше всего подходит для варки каши. Не менее вкусными и полезными получаются каши, приготовленные в мультиварке;
• для получения рассыпчатой каши, перед ее готовкой нужно крупу обжарить на сковороде;
• крупу нужно высыпать в подсоленную воду, а не солить кашу во время процесса ее варки;
• главным залогом превосходной каши является правильное соотношение крупы и воды (например, на стакан гречневой каши вам понадобиться два стакана воды).

Готовьте вместе с нашими видео рецептами и наслаждайтесь вкусной кашей.