damkinet


Печенье

К печенью относится разновидность выпечки, которая представляет собой небольшое кондитерское изделие из теста сформованное определенным образом. Иногда к тесту для печенья добавляют зерна различных растений и формуют в замысловатых формах. В некоторых случаях при изготовлении печенья используют различную начинку, и даже глазурь. Один из известных кондитеров сказал, что печенье с начинкой и глазурью представляет собой торт в миниатюре, и процесс его изготовления практически ничем не отличается.

Современная кондитерская классификация насчитывает три вида печенья:
- сухое или затяжное
- сахарное
- сдобное, к которому можно отнести слоеное, песочное, овсяное и сбивное.

В промышленных масштабах печенье выпускается только крупными заводами и фабриками, но существуют небольшие цеха, специализация которых основана именно на изготовлении печенья. Именно их продукция обычно и пользуется спросом у населения. Дело в том, что большинство процессов в таких цехах автоматизированы, но окончательное украшение и начинка печенья производится людьми. Поэтому качество выпускаемой такими цехами продукции значительно выше. Домашнее же печенье, приготовленное с любовью и по семейным рецептам, значительно отличается по вкусовым качествам и может дать “фору ” всем остальным.

Существует большое количество различных рецептов приготовления печенья. Некоторые из них уже давно стали семейными или являются лицом определенной кондитерской фабрики. Обычно видео рецепты, предлагаю кулинарам, содержат стандартные способы приготовления печень, а уже сами хозяйки или кондитеры всячески их добавляют и изменяют.

Стоит отметить, что печенья, не содержащие кремовых начинок и без глазури, могут довольно долгое время храниться. Дело в том, что при термической обработке из него исчезают не только бактерии способствующие процессу брожения, но и испаряется вся влага, что значительно продлевает его срок хранения. Именно поэтому во многих странах мира галетное печение используется для сухих пайков армейского рациона. Правда в такое печенье не кладут сахар и другие добавки. Таким образом, печенье является не только очень вкусным, но и практичным блюдом из раздела выпечки.

Кексы из тыквы и апельсина.
Кексы из тыквы и апельсина.

Следующее блюдо из тыквы. Ароматные кексы со сладостью тыквы и освежаю...

Просмотров: 220
Быстрые рецепты - Хворост.
Быстрые рецепты - Хворост.

Просмотров: 131
Как сделать твикс в домашних условиях
Как сделать твикс в домашних условиях

Сегодня мы научим вас как просто и легко сделать твикс в домашних усло...

Просмотров: 416
Песочное Печенье из Вареных Желтков кулинарный видео рецепт
Песочное Печенье из Вареных Желтков кулинарный видео рецепт

4 яйца 150 г сливочного масла 150 г сахара 3-4 ст.л. смеси какао-порош...

Просмотров: 138
Шоколадные маффины / Легкие кексы без молока и сливочного масла
Шоколадные маффины / Легкие кексы без молока и сливочного масла

Очень вкусные кексы можно приготовить практически из ничего. Эти проду...

Просмотров: 311
Как приготовить тыквенные маффины Смотрите кулинарный рецепт!
Как приготовить тыквенные маффины Смотрите кулинарный рецепт!

Вы ищите кулинарные рецепты какую еду приготовить дома? Думаете что пр...

Просмотров: 154
Печенье с орешками
Печенье с орешками

Кулинария, кулинарные рецепты, выпечка, вторые блюда, первые блюда, де...

Просмотров: 184
Рецепт: "Печенье Бисквитное"
Рецепт: 'Печенье Бисквитное'

Смотри рецепт приготовления вкусного печенья.

Просмотров: 146
Печенье "Имбирные колобки" видео рецепт
Печенье 'Имбирные колобки' видео рецепт

Сайт проекта:www.videocooking.ru В сотейнике растопить сливочное масло...

Просмотров: 155
Творожные кексы по Дюкану
Творожные кексы по Дюкану

Сегодня делаем творожные кексы по диете доктора Дюкана. Творожные кекс...

Просмотров: 329
Пирожное безе
Пирожное безе

Десерт "Пирожное Безе"culina.net.ua/desert/78-pirozhnoe-beze-vkusnye...

Просмотров: 104
Тонкое овсяное печенье видео рецепт
Тонкое овсяное печенье видео рецепт

Сайт проекта:www.videocooking.ru Взбейте миксером сахар и сливочное ма...

Просмотров: 180
Печенье
Печенье

Кулинария, кулинарные рецепты, выпечка, вторые блюда, первые блюда, де...

Просмотров: 146
Кексы с шоколадом видео рецепт
Кексы с шоколадом видео рецепт

Сайт проекта:www.videocooking.ru Взбейте яйца с молоком и сливочным ма...

Просмотров: 171
Рецепт Ветрячки из слоёного теста
Рецепт Ветрячки из слоёного теста

Заходите к нам на сайт www.hoziaushka.com Все лучшие рецепты мы собрал...

Просмотров: 276