damkinet


Печенье

К печенью относится разновидность выпечки, которая представляет собой небольшое кондитерское изделие из теста сформованное определенным образом. Иногда к тесту для печенья добавляют зерна различных растений и формуют в замысловатых формах. В некоторых случаях при изготовлении печенья используют различную начинку, и даже глазурь. Один из известных кондитеров сказал, что печенье с начинкой и глазурью представляет собой торт в миниатюре, и процесс его изготовления практически ничем не отличается.

Современная кондитерская классификация насчитывает три вида печенья:
- сухое или затяжное
- сахарное
- сдобное, к которому можно отнести слоеное, песочное, овсяное и сбивное.

В промышленных масштабах печенье выпускается только крупными заводами и фабриками, но существуют небольшие цеха, специализация которых основана именно на изготовлении печенья. Именно их продукция обычно и пользуется спросом у населения. Дело в том, что большинство процессов в таких цехах автоматизированы, но окончательное украшение и начинка печенья производится людьми. Поэтому качество выпускаемой такими цехами продукции значительно выше. Домашнее же печенье, приготовленное с любовью и по семейным рецептам, значительно отличается по вкусовым качествам и может дать “фору ” всем остальным.

Существует большое количество различных рецептов приготовления печенья. Некоторые из них уже давно стали семейными или являются лицом определенной кондитерской фабрики. Обычно видео рецепты, предлагаю кулинарам, содержат стандартные способы приготовления печень, а уже сами хозяйки или кондитеры всячески их добавляют и изменяют.

Стоит отметить, что печенья, не содержащие кремовых начинок и без глазури, могут довольно долгое время храниться. Дело в том, что при термической обработке из него исчезают не только бактерии способствующие процессу брожения, но и испаряется вся влага, что значительно продлевает его срок хранения. Именно поэтому во многих странах мира галетное печение используется для сухих пайков армейского рациона. Правда в такое печенье не кладут сахар и другие добавки. Таким образом, печенье является не только очень вкусным, но и практичным блюдом из раздела выпечки.

Печенье "Палочки с корицей" видео рецепт
Печенье 'Палочки с корицей' видео рецепт

Сайт проекта: www.videocooking.ru Приготовленно по рецепту из "Домашн...

Просмотров: 217
сахарное печенье рецепт
сахарное печенье рецепт

Приготовление простого печенья от Dovna Enterprises приготовление саха...

Просмотров: 268
Рецепт: Готовим Маффины на Рождество и новый год
Рецепт: Готовим Маффины на Рождество и новый год

Количество 2 см Имбиря 150 г Моркови 2 ВЫМЫТЫХ яйца 100 г Орехов 1 ч. ...

Просмотров: 282
Nasha_Lavka_cakes
Nasha_Lavka_cakes

Готовим вкусные маффины с шоколадом и медом

Просмотров: 249
"Спросите повара" от 20.08.2010 печенье "нежный соблазн"
'Спросите повара' от 20.08.2010 печенье 'нежный соблазн'

Запись программы "Спросите повара" на телеканале "Домашний" от 20 ...

Просмотров: 183
Пирожное - Домашняя колбаска
Пирожное - Домашняя колбаска

Видео рецепт приготовления пирожного из печенья, масла, сгущеного моло...

Просмотров: 160
Имбирное печенье от CookingTime
Имбирное печенье от CookingTime

Друзья! Дорогие кукингтаймщики! Поздравляю всех с наступающими праздни...

Просмотров: 417
Печенье "Восточная стружка" видео рецепт
Печенье 'Восточная стружка' видео рецепт

Печенье "Восточная стружка" Сайт проекта: www.videocooking.ru Пригот...

Просмотров: 447
Клубничные кексики
Готовим сегодня. Выпуск 1.wmv

Клубничные кексики за 15 шагов. Одной рукой снимаю, другой готовлю, по...

Просмотров: 167
Овсяное Печенье с Изюмом Самый Легкий и Быстрый Рецепт
Овсяное Печенье с Изюмом Самый Легкий и Быстрый Рецепт

РЕЦЕПТ: nashkotyol.ru ЕЩЁ ДЕСЕРТЫ nashkotyol.ru nashkotyol.ru Видео-ре...

Просмотров: 597
Любимые рецепты. Кексик на майонезе.
Любимые рецепты. Кексик на майонезе.

Как сделать кекс пышным и хорошо пропекающимся? Екатерина Горина демон...

Просмотров: 203
Как приготовить королевскую глазурь.
Как приготовить королевскую глазурь.

showsteps.ru Если вам требуется кондитерский вариант съедобного клея, ...

Просмотров: 247
Печенье "Здоровье" видео рецепт.mp4
Печенье 'Здоровье' видео рецепт.mp4

Сайт канала : vkusnenkoo.ru Овсяные хлопья(крупные) 100 г. Сахар 50 г....

Просмотров: 175
Овсяное печенье - видео рецепт
Овсяное печенье - видео рецепт

Видео рецепт приготовления овсяного печенья на сковороде Цептер (Zepte...

Просмотров: 287
Рецепт бананового кекса.
Рецепт бананового кекса.

hopebright.blogspot.com - тут рецепт кекса,а так же посмотрите другие ...

Просмотров: 276