damkinet


Печенье

К печенью относится разновидность выпечки, которая представляет собой небольшое кондитерское изделие из теста сформованное определенным образом. Иногда к тесту для печенья добавляют зерна различных растений и формуют в замысловатых формах. В некоторых случаях при изготовлении печенья используют различную начинку, и даже глазурь. Один из известных кондитеров сказал, что печенье с начинкой и глазурью представляет собой торт в миниатюре, и процесс его изготовления практически ничем не отличается.

Современная кондитерская классификация насчитывает три вида печенья:
- сухое или затяжное
- сахарное
- сдобное, к которому можно отнести слоеное, песочное, овсяное и сбивное.

В промышленных масштабах печенье выпускается только крупными заводами и фабриками, но существуют небольшие цеха, специализация которых основана именно на изготовлении печенья. Именно их продукция обычно и пользуется спросом у населения. Дело в том, что большинство процессов в таких цехах автоматизированы, но окончательное украшение и начинка печенья производится людьми. Поэтому качество выпускаемой такими цехами продукции значительно выше. Домашнее же печенье, приготовленное с любовью и по семейным рецептам, значительно отличается по вкусовым качествам и может дать “фору ” всем остальным.

Существует большое количество различных рецептов приготовления печенья. Некоторые из них уже давно стали семейными или являются лицом определенной кондитерской фабрики. Обычно видео рецепты, предлагаю кулинарам, содержат стандартные способы приготовления печень, а уже сами хозяйки или кондитеры всячески их добавляют и изменяют.

Стоит отметить, что печенья, не содержащие кремовых начинок и без глазури, могут довольно долгое время храниться. Дело в том, что при термической обработке из него исчезают не только бактерии способствующие процессу брожения, но и испаряется вся влага, что значительно продлевает его срок хранения. Именно поэтому во многих странах мира галетное печение используется для сухих пайков армейского рациона. Правда в такое печенье не кладут сахар и другие добавки. Таким образом, печенье является не только очень вкусным, но и практичным блюдом из раздела выпечки.

Печенье "Звездочка" видео рецепт
Печенье 'Звездочка' видео рецепт

Сайт проекта: www.videocooking.ru Приготовлено по рецепту из "Домашне...

Просмотров: 228
Творожное печенье - Вкусно и Просто
Творожное печенье - Вкусно и Просто

Видео рецепт творожного печенья Для печенья нужно взять: пачку творога...

Просмотров: 262
Печенье «Пипаркукас»
Готовим вместе с викой)))

А ВОТ И РЕЦЕПТ!!! Мягкое печенье «Пипаркукас» 400 г сиропа; 2 ст.л. ме...

Просмотров: 200
Печенье "Сухарики" видео рецепт
Печенье 'Сухарики' видео рецепт

Сайт проекта: www.videocooking.ru Приготовленно по книге рецептов «Дом...

Просмотров: 178
Берлинские печенья. Торт Наполеон
Берлинские печенья. Торт Наполеон

Вся посуда, которая используется в рецепта- Tupperware www.kids-nation...

Просмотров: 223
«Все буде добре» Выпуск 23 Шоко кексы за 5 минут
«Все буде добре» Выпуск 23 Шоко кексы за 5 минут

Больше рецептов из проекта «Все буде добре» - на портале smachno.ua

Просмотров: 3337
рецепт сырое коричное "печенье"
рецепт сырое коричное 'печенье'

recipe of raw cinnamon cookie with photographs рецепт приготовления сы...

Просмотров: 217
Маффины
Маффины

Рецепт приготовления кексов с глазурью

Просмотров: 382
Овсяное печенье с изюмом и кедровыми орешками!
Овсяное печенье с изюмом и кедровыми орешками!

Другие рецепты смотрите на www.veda-journal.ru Ингредиенты: Сливочное ...

Просмотров: 192
Морковные маффины. Carrot Cake Cupcakes.
Морковные маффины. Carrot Cake Cupcakes.

Рецепт happynatali.blogspot.com

Просмотров: 290
Рождественское печенье Porsche 944
Рождественское печенье Porsche 944

Для всех любителей автомобилей презентируем рецепт традиционного немец...

Просмотров: 192
Печенье "Здоровье" видео рецепт
Печенье 'Здоровье' видео рецепт

Сайт канала : www.videocooking.ru Овсяные хлопья(крупные) 100 г. Сахар...

Просмотров: 173
Печенье с творогом видео рецепт
Печенье с творогом видео рецепт

Сайт проекта: www.videocooking.ru Приготовленно по рецепту из "Домашн...

Просмотров: 346
Как приготовить сахарное печенье.
Как приготовить сахарное печенье.

Хорошее сахарное печенье - сладкое, хрустящее и вкусное. Перед вами ре...

Просмотров: 371
Печенье с сюрпризом
Печенье с сюрпризом

Рецепт приготовления печенья с черносливом фаршированного орехами.

Просмотров: 424