Рецепт приготовления шахматного печенья.
ПеченьеК печенью относится разновидность выпечки, которая представляет собой небольшое кондитерское изделие из теста сформованное определенным образом. Иногда к тесту для печенья добавляют зерна различных растений и формуют в замысловатых формах. В некоторых случаях при изготовлении печенья используют различную начинку, и даже глазурь. Один из известных кондитеров сказал, что печенье с начинкой и глазурью представляет собой торт в миниатюре, и процесс его изготовления практически ничем не отличается. Современная кондитерская классификация насчитывает три вида печенья:
В промышленных масштабах печенье выпускается только крупными заводами и фабриками, но существуют небольшие цеха, специализация которых основана именно на изготовлении печенья. Именно их продукция обычно и пользуется спросом у населения. Дело в том, что большинство процессов в таких цехах автоматизированы, но окончательное украшение и начинка печенья производится людьми. Поэтому качество выпускаемой такими цехами продукции значительно выше. Домашнее же печенье, приготовленное с любовью и по семейным рецептам, значительно отличается по вкусовым качествам и может дать “фору ” всем остальным. Существует большое количество различных рецептов приготовления печенья. Некоторые из них уже давно стали семейными или являются лицом определенной кондитерской фабрики. Обычно видео рецепты, предлагаю кулинарам, содержат стандартные способы приготовления печень, а уже сами хозяйки или кондитеры всячески их добавляют и изменяют. Стоит отметить, что печенья, не содержащие кремовых начинок и без глазури, могут довольно долгое время храниться. Дело в том, что при термической обработке из него исчезают не только бактерии способствующие процессу брожения, но и испаряется вся влага, что значительно продлевает его срок хранения. Именно поэтому во многих странах мира галетное печение используется для сухих пайков армейского рациона. Правда в такое печенье не кладут сахар и другие добавки. Таким образом, печенье является не только очень вкусным, но и практичным блюдом из раздела выпечки.
На сайте www.videoculinary.ru Вы можете посмотреть другие наши рецепты... Просмотров: 202
1 банка сгущенки, 7-10 ст.ложек кефира 3,2%, 1ч.л. соды без верха, ван... Просмотров: 167
Минимум затрат - минимум продуктов | Максимум удовольствия - максимум ... Просмотров: 176
Сырные палочки с кунжутом - рецепт сырного печенья без яиц. Как пригот... Просмотров: 412
giznyata.ru Один из рецептов бисквитного печенья для десерта "Тирамис... Просмотров: 267
giznyata.ru Невероятно нежные и вкусные птифуры! Если нет маленьких фо... Просмотров: 272
Рецепт овсяного печенья с корицей и белым шоколадом, оформление глазур... Просмотров: 274
Очень вкусные, воздушные кексы с шоколадом, готовятся очень быстро, и ... Просмотров: 253
Кексы на удивление можно готовит не только из теста или скажем из мясн... Просмотров: 158
giznyata.ru Еще один рецепт бисквитного печенья для "Тирамису". Боле... Просмотров: 426
Сайт канала : www.videocooking.ru Приготовленно по рецепту из «Книга о... Просмотров: 457
|
|