
приготовление очень вкусного супа Свекольник с ботвой от dovna enterpi...
Первые блюдаПервые блюда, холодные или горячие, по праву можно назвать основополагающим кулинарным шедевром как праздничного, так и повседневного стола. Благодаря этим кушаньям любой обед будет полноценным и даст возможность вдоволь насытиться и получить массу удовольствий. Наверное, каждая хозяюшка умеет готовить вкусный борщ или легкий супчик. Но вот не каждая женщина знает секреты и рецепты приготовления таких первых блюд, как солянка, рассольник, окрошка, суп-пюре или харчо, уха, шурпа, похлебка. С помощью видео рецептов, которые предложены на нашем сайте, даже неопытная хозяйка сможет побаловать и порадовать свою семью и близких друзей вкусными первыми блюдами. Нередко, при составлении праздничного меню, хозяйки не включают в них первые блюда. А зря… Видео рецепты супов, борщей, солянок, бульонов помогут приготовить первое блюдо таким образом, что его вкусовые качества удовлетворят даже самого изысканного гурмана. Если правильно подобрать первое блюдо, то оно сможет стать не только «изюминкой» стола, но и гармонично вписаться в общее праздничное меню. В летнее время года в качестве первого блюда может быть холодный борщ, окрошка или ботвинья. Помимо своих великолепных вкусовых качеств, эти кушанья создают комфортное состояние в знойную пору года. В зимний морозный денек благодаря горячим первым блюдам атмосфера наполнится элементами домашнего тепла и уюта. Как правило, супы готовятся на грибных, овощных и рыбных бульонах, на молоке и на квасе хлебном, а также на отварах их овощей, фруктов и ягод. В зависимости от технологии приготовления супы бывают холодными и горячими, заправочными, прозрачными и пюреобразными. Самыми распространенными считаются супы на мясном бульоне, для приготовления которых берут телятину, говядину, баранину, домашнюю птицу, мясные наборы костей, консервы и копчености. Наваристый, крепкий и ароматный бульон получится на говядине (например, из задней части костреца). Для приготовления вкусного наваристого борща или щей, лучше всего использовать переднюю часть говяжьей грудинки, не таким жирным будет первое блюдо, приготовленное с задней части грудинки. Для того, чтобы получить ароматный, крепкий, наваристый и самое главное прозрачный бульон, необходимо правильно выбрать куриную тушку, рыбу или часть мяса говядины, а также соблюсти верное соотношение воды и продуктов. Во время варки бульона не следует доливать воду, поскольку вкус его ухудшится, и он станет темным на цвет. Варить бульоны, которые в дальнейшем будут использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве основы для приготовления борща или супа, рекомендуется на равномерном и несильном кипении жидкости.
![]() приготовление очень вкусного супа Свекольник с ботвой от dovna enterpi... Просмотров: 166
![]() Видеорецепт из кулинарного блога www.talerka.ru В главной роли: мясо и... Просмотров: 166
![]() Суп без мяса, рыбы или курицы может получиться достойным, если в его о... Просмотров: 198
![]() Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном Рецепты на сайте tveda.ru Просмотров: 168
![]() Видео рецепт приготовления сборной мясной солянки по Цептер-правилам, ... Просмотров: 191
![]() Куриный бульон -- это не только основа сотен супов от щей до том-яма, ... Просмотров: 200
![]() Карри в исполнении Кие. Специально для группы Японская Еда - vk.com Ин... Просмотров: 157
![]() Рецепт приготовления похлебки по-братиславски. Варим овощной бульон с ... Просмотров: 171
![]() Китайская Кухня - Бульон с папайей, арахисом и мясом russian.cntv.cn Просмотров: 157
![]() Видеорецепт из кулинарного блога www.talerka.ru В главной роли: скоров... Просмотров: 176
![]() КухняТВ / Мужская еда - Солянка. Хотя мы и разместили солянки в разделе супов, но сознаемся, что, вероя... Просмотров: 269
![]() Кулинарный блогер Ирен ЛеГранж варит холодец в скороварке. В скороварк... Просмотров: 314
|
![]() |