damkinet


Первые блюда

Первые блюда, холодные или горячие, по праву можно назвать основополагающим кулинарным шедевром как праздничного, так и повседневного стола. Благодаря этим кушаньям любой обед будет полноценным и даст возможность вдоволь насытиться и получить массу удовольствий. Наверное, каждая хозяюшка умеет готовить вкусный борщ или легкий супчик. Но вот не каждая женщина знает секреты и рецепты приготовления таких первых блюд, как солянка, рассольник, окрошка, суп-пюре или харчо, уха, шурпа, похлебка. С помощью видео рецептов, которые предложены на нашем сайте, даже неопытная хозяйка сможет побаловать и порадовать свою семью и близких друзей вкусными первыми блюдами.

Нередко, при составлении праздничного меню, хозяйки не включают в них первые блюда. А зря… Видео рецепты супов, борщей, солянок, бульонов помогут приготовить первое блюдо таким образом, что его вкусовые качества удовлетворят даже самого изысканного гурмана. Если правильно подобрать первое блюдо, то оно сможет стать не только «изюминкой» стола, но и гармонично вписаться в общее праздничное меню. В летнее время года в качестве первого блюда может быть холодный борщ, окрошка или ботвинья. Помимо своих великолепных вкусовых качеств, эти кушанья создают комфортное состояние в знойную пору года.

В зимний морозный денек благодаря горячим первым блюдам атмосфера наполнится элементами домашнего тепла и уюта. Как правило, супы готовятся на грибных, овощных и рыбных бульонах, на молоке и на квасе хлебном, а также на отварах их овощей, фруктов и ягод. В зависимости от технологии приготовления супы бывают холодными и горячими, заправочными, прозрачными и пюреобразными. Самыми распространенными считаются супы на мясном бульоне, для приготовления которых берут телятину, говядину, баранину, домашнюю птицу, мясные наборы костей, консервы и копчености. Наваристый, крепкий и ароматный бульон получится на говядине (например, из задней части костреца).

Для приготовления вкусного наваристого борща или щей, лучше всего использовать переднюю часть говяжьей грудинки, не таким жирным будет первое блюдо, приготовленное с задней части грудинки. Для того, чтобы получить ароматный, крепкий, наваристый и самое главное прозрачный бульон, необходимо правильно выбрать куриную тушку, рыбу или часть мяса говядины, а также соблюсти верное соотношение воды и продуктов. Во время варки бульона не следует доливать воду, поскольку вкус его ухудшится, и он станет темным на цвет. Варить бульоны, которые в дальнейшем будут использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве основы для приготовления борща или супа, рекомендуется на равномерном и несильном кипении жидкости.

Приготовление блюда "Окрошка"
Приготовление блюда 'Окрошка'

Описание, ведущих позновательно-развлекательного сайта Трали Вали,блюд...

Просмотров: 279
Сборная мясная солянка видео рецепт
Сборная мясная солянка видео рецепт

Сайт проекта:www.videocooking.ru Приготовлено по рецепту из "Книга о ...

Просмотров: 266
Чечевичная похлёбка с сосисками
Чечевичная похлёбка с сосисками

Эти и другие рецепты на официальном сайте "Контрольной Закупки" zaku...

Просмотров: 206
Гуляш "На скорую руку"
Гуляш 'На скорую руку'

Эти и другие рецепты на официальном сайте "Контрольной Закупки" zaku...

Просмотров: 196
ШУРПА
Сталик Ханкишиев, выпуск 13: ШУРПА

Кулинарные рецепты, отдых на природе vk.com

Просмотров: 245
Праздничный сациви
Праздничный сациви

В Грузии рецепт сациви во многих семьях передается из поколения в поко...

Просмотров: 484
Уха из рыбных костей с хрустящими гренками
Готовим с Алексеем Зиминым - 'Средиземноморский обед'

Сегодня Алексей Зимин готовит сытный средиземноморский обед, который с...

Просмотров: 242
Как приготовить куриный бульон.
Как приготовить куриный бульон.

Вкусный бульон является не только самостоятельным блюдом, но и прекрас...

Просмотров: 209
Борщ из квашенной капусты
Борщ из квашенной капусты

Как приготовить борщ из квашенной капусты с мясом. Пошаговый рецепт пр...

Просмотров: 275
Тушеная говядина мистери.mp4
Тушеная говядина мистери.mp4

Инструкция пользования мультиваркой MYSTERY MCM-1010 на примере пригот...

Просмотров: 201
Ножки ягненка, горохово-луковый суп
Жить вкусно с Джейми Оливером- Строители

Джейми готовит для строителей ножки ягненка,горохово-луковый суп и Анг...

Просмотров: 221
БОРЩ Как приготовить борщ Украинский борщ jeniacook jeniakyn
БОРЩ Как приготовить борщ Украинский борщ jeniacook jeniakyn

Ингредиенты на 4 литра БОРЩА) мясо (любое) для бульона 3 большие карто...

Просмотров: 1570