damkinet


Шашлыки

Шашлыками традиционно называют блюдо из мяса, которое приготовляется в процессе запекания или жарения на специальных прутьях из металла или дерева. Обычно его считают национальным блюдом кочевых народов Евразии, хотя сам процесс жарения мяса на вертеле присущ довольно большому количеству народностей. Для его приготовления используют различное мясо, начиная от баранины и заканчивая курятиной и даже рыбой. Все зависит от предпочтения повара и национальной традиции. Ведь большинство народов Закавказья считает его именно свои национальным блюдом, и готовят они его по-своему.

Обычно шашлыки по способу своего предварительного приготовления делятся на три вида:
1. Маринованные в уксусной кислоте или алкоголе.
2. Маринованные с использованием натуральных кислот. При помощи лимона, граната, лука, томатов и т.д.
3. Без использования маринада, а с использованием сухих трав и специй.

При этом из одного и того же мяса получается совершенно разный по вкусу и жесткости шашлык. Поэтому выбор метода маринования зависит от личных предпочтений.

Стоит отметить, что в кухнях различных народностей шашлыки подают с различными соусами и приправами, при этом в каждом отдельном случае считается, что именно этот соус или приправа идеально подходит для мяса, а другая там просто не уместна. Поэтому рекомендуется при выборе приправы и способа маринования использовать конкретный рецепт. Например, если маринуется мясо по кавказскому рецепту, с использованием вина, то подавать его на стол нужно с соусом наршараб или с ткемали. Именно в правильном сочетании маринада и соуса по-настоящему раскроется вкус шашлыка.

Для того чтобы узнать характерные особенности и способы приготовления порой не достаточно просто прочитать рецепт. Поэтому для более конкретного ознакомления со всеми тонкостями приготовления рекомендуется использовать видео рецепты. Они специально разработаны и сняты таким образом, чтобы пользователь мог увидеть самые ответственные моменты всего процесса приготовления, а главное смог бы получить качественные советы и узнать некоторые особенности и секреты. Например, какую лучше всего древесину или уголь использовать при жарке, и какая конструкция мангала наиболее подходящая для правильной обжарки мяса.

шашлык рецепт маринада
шашлык рецепт маринада

Просмотров: 143
Готовим Хороший Шашлык !!!
Готовим Хороший Шашлык !!!

Смотри как правильно приготовить шашлык.

Просмотров: 141
Шашлык из Сазана !!!
Шашлык из Сазана !!!

Смотри как приготовить шашлык из рыбы.

Просмотров: 134
Шашлык из Курицы по Ирански !!!
Шашлык из Курицы по Ирански !!!

Смотри как приготовить шашлык из курицы.

Просмотров: 160
ШАШЛЫК блюдо которое всем нравиться
ШАШЛЫК блюдо которое всем нравиться

Интересный рецепт приготовления шашлыка.

Просмотров: 156
"Семейное блюдо". Морковь по-корейски с мясом и шашлык с овощами
'Семейное блюдо'. Морковь по-корейски с мясом и шашлык с овощами

Что приготовить, когда хочется чего-то сытненького? У Валерия и Наталь...

Просмотров: 116
Как приготовить шашлык?
Как приготовить шашлык?

Всеми любимый шашлык (кроме вегетарианцев). Как же его приготовить?

Просмотров: 154
Шашлык из рыбы рецепты. Маринуем рыбу culina.net.ua
Шашлык из рыбы рецепты. Маринуем рыбу culina.net.ua

Кулинарные рецепты шашлыка. Шашлык из рыбы рецепты culina.net.ua/riba/...

Просмотров: 127
"Школа вкусной жизни". Шашлык из печени
'Школа вкусной жизни'. Шашлык из печени

Продолжаем радовать себя и своих близких вкусностями. Даша Малахова пр...

Просмотров: 157
Как правильно приготовить шашлык
Как правильно приготовить шашлык

Шашлык - наверно это самое вкусно блюдо!

Просмотров: 163
Рецепт Шашлык из окорочков
Рецепт   Шашлык из окорочков

Заходите к нам на сайт www.hoziaushka.com Все лучшие рецепты мы собрал...

Просмотров: 126
Рецепты Шашлык из свинины от экофермы Коновалово
Рецепты  Шашлык из свинины от экофермы Коновалово

Рецепты. видео-подборка рецептов приготовления шашлыков -- шашлык из с...

Просмотров: 164
Как вкусно приготовить шашлык
Как вкусно приготовить шашлык

Просмотров: 200
Рецепты Шашлык из куриных окорочков
Рецепты  Шашлык из куриных окорочков

Рецепты. видео-подборка рецептов приготовления шашлыков -- шашлык из с...

Просмотров: 192
Рецепты Шашлык из свинины
Рецепты  Шашлык из свинины

Рецепты. видео-подборка рецептов приготовления шашлыков -- шашлык из с...

Просмотров: 111