ВыпечкаПод выпечкой принято понимать хлебобулочные и кондитерские изделия, которые изготавливаются методом выпекания. К ним можно отнести всевозможные булочки, круассаны, рогалики, крекеры, пироги, торты и т.д. При этом не имеет значение, из какого теста сделаны сами изделия и какое у них дальнейшее назначение. Ассортимент выпечки настолько богат и разнообразен, что перечислить его просто не возможно. В каждой нации существует свой перечень выпечки, которая может, как повторятся с другими рецептами, так и быть сугубо индивидуальной и национальной. Наиболее яркие примеры такой выпеки представляют: маца, лаваш, каравай, паска. На больших производствах и заводах процесс изготовление выпечки поставлен на конвейер. При этом объемы производства настолько велики, что порой пять или шесть хлебозаводов могут обслуживать город с населением в сто тысяч человек. Ассортимент таких предприятий довольно велик, но при этом многие домохозяйки и повара ресторанов предпочитают изготавливать выпечку в домашних условиях и по своим уникальным рецептам. В большинстве случаев это связано именно с приготовлением теста, которое каждый кулинар стремиться сделать по-своему, вкладывая в него заботу и любовь. Недаром истинные ценители и гурманы считают, что приготовление еды, а особенно изделий из муки ни в коем случае нельзя доверять машине. Именно поэтому бабушкины пирожки, приготовленные по одному рецепту с заводом, всегда будут вкуснее и полезнее. Обычные видео рецепты уделяют внимание именно тесту и вскользь рассказывают о самом процессе выпекания. Однако в последнее время довольно часто попадаются и такие, которые не только рассказывают и показывают о самих печах и процессах происходящих в них, но и уделяют внимание температурным режимам, которые зачастую при выпекании некоторых изделий могут меняться в процессе. Именно такие секреты и создают отличие домашней выпечки от магазинной. Печеные изделия из теста всегда были основным блюдом на столах русской кухни, как в повседневной жизни, так и в праздники. Обычно это связывают с бытом, который у русского народа организовывался вокруг печи, и большинство исконно русских блюд в своей основе имеет выпечку.
Просмотров: 0
Слойки с яблоками, рецепт которых предлагается ниже, - это отличная возможность побаловать любимых и родных вкусной выпечкой. Рецепт слоек с яблоками подходит для тех, у кого обычно нет времени возиться с тестом. Ведь когда постоянно дом, дети, работа, то сил на кулинарные подвиги почти не остается. Просмотров: 0
Просмотров: 0
Просмотров: 0
Просмотров: 0
Просмотров: 0
Слоеное тесто с замороженными ягодами можно использовать для приготовления разных пирогов. Что касается ягод, то их можно взять самые разные, те, которые нравятся больше всего. Пирог можно начинать есть сразу с момента приготовления, ведь слоеное тесто с замороженными ягодами – это невероятно вкусно. Просмотров: 0
Рецепт хвороста на молоке – это один из способов приготовить вкусное и полезное лакомство. Вообще, есть самые разные варианты приготовления хвороста, в том числе и рецепт хвороста на молоке. Среди различных методов изготовления – на пиве, на воде, кефире, молоке (свежем и кислом), сметане, минеральной воде, водке, дрожжах и так далее. Просмотров: 0
Просмотров: 0
Рецепт сдобного теста для хлебопечки – это рецепт вкусной основы для выпечки. Многие привыкли к тому, что перед тем, как замешивать тесто, необходимо заранее готовить опару, чтобы оно долго не поднималось. При использовании рецепта сдобного теста для хлебопечки этих проблем нет. Рецепт сдобного теста для хлебопечки оптимален тем, что все компоненты сразу закладывают в ведерко, нет необходимости отдельно готовить опару, взбивать и замешивать отдельные компоненты. Просмотров: 0
Просмотров: 0
Просмотров: 0
Просмотров: 0
Просмотров: 0
Просмотров: 0
|
![]() |