видеорецепт с мастер-класса Елены Айзикович (elaizik.livejournal.com и...
ВыпечкаПод выпечкой принято понимать хлебобулочные и кондитерские изделия, которые изготавливаются методом выпекания. К ним можно отнести всевозможные булочки, круассаны, рогалики, крекеры, пироги, торты и т.д. При этом не имеет значение, из какого теста сделаны сами изделия и какое у них дальнейшее назначение. Ассортимент выпечки настолько богат и разнообразен, что перечислить его просто не возможно. В каждой нации существует свой перечень выпечки, которая может, как повторятся с другими рецептами, так и быть сугубо индивидуальной и национальной. Наиболее яркие примеры такой выпеки представляют: маца, лаваш, каравай, паска. На больших производствах и заводах процесс изготовление выпечки поставлен на конвейер. При этом объемы производства настолько велики, что порой пять или шесть хлебозаводов могут обслуживать город с населением в сто тысяч человек. Ассортимент таких предприятий довольно велик, но при этом многие домохозяйки и повара ресторанов предпочитают изготавливать выпечку в домашних условиях и по своим уникальным рецептам. В большинстве случаев это связано именно с приготовлением теста, которое каждый кулинар стремиться сделать по-своему, вкладывая в него заботу и любовь. Недаром истинные ценители и гурманы считают, что приготовление еды, а особенно изделий из муки ни в коем случае нельзя доверять машине. Именно поэтому бабушкины пирожки, приготовленные по одному рецепту с заводом, всегда будут вкуснее и полезнее. Обычные видео рецепты уделяют внимание именно тесту и вскользь рассказывают о самом процессе выпекания. Однако в последнее время довольно часто попадаются и такие, которые не только рассказывают и показывают о самих печах и процессах происходящих в них, но и уделяют внимание температурным режимам, которые зачастую при выпекании некоторых изделий могут меняться в процессе. Именно такие секреты и создают отличие домашней выпечки от магазинной. Печеные изделия из теста всегда были основным блюдом на столах русской кухни, как в повседневной жизни, так и в праздники. Обычно это связывают с бытом, который у русского народа организовывался вокруг печи, и большинство исконно русских блюд в своей основе имеет выпечку.
видеорецепт с мастер-класса Елены Айзикович (elaizik.livejournal.com и... Просмотров: 195
Приготовление слоёного теста в домашних условиях с использованием посу... Просмотров: 162
Готовим вкусно конвертики с яблоком, вместе с AlinaM23. twitter.com al... Просмотров: 193
Видео рецепт приготовления бисквитного теста на водяной бане с использ... Просмотров: 251
Небольшое видео-описание о том, как просто, легко и быстро готовить хл... Просмотров: 171
Я очень люблю выпечку с творогом и рецептов ватрушек у меня ну ооооооо... Просмотров: 1519
Мой блог "Выпечка хлеба .... и не только" anna973.blogspot.com Просмотров: 176
Мой блог "Выпечка хлеба .... и не только" anna973.blogspot.com Просмотров: 272
Мой блог "Выпечка хлеба .... и не только" anna973.blogspot.com Просмотров: 243
"Ваш Повар TV" - www.vashpovar.tv Отрывок изцикла передач "Кухня ба... Просмотров: 171
Больше рецептов из проекта «Все буде добре» - на портале smachno.ua Просмотров: 2941
Слойки с лимонным конфитюром - видеорецепт от CookingTime.ru. Для приг... Просмотров: 190
Итак мы начинаем выпечку белого хлеба к завтраку.Как видите, со смесью... Просмотров: 185
|
|