видеорецепт из кулинарного блога www.talerka.ru
ВыпечкаПод выпечкой принято понимать хлебобулочные и кондитерские изделия, которые изготавливаются методом выпекания. К ним можно отнести всевозможные булочки, круассаны, рогалики, крекеры, пироги, торты и т.д. При этом не имеет значение, из какого теста сделаны сами изделия и какое у них дальнейшее назначение. Ассортимент выпечки настолько богат и разнообразен, что перечислить его просто не возможно. В каждой нации существует свой перечень выпечки, которая может, как повторятся с другими рецептами, так и быть сугубо индивидуальной и национальной. Наиболее яркие примеры такой выпеки представляют: маца, лаваш, каравай, паска. На больших производствах и заводах процесс изготовление выпечки поставлен на конвейер. При этом объемы производства настолько велики, что порой пять или шесть хлебозаводов могут обслуживать город с населением в сто тысяч человек. Ассортимент таких предприятий довольно велик, но при этом многие домохозяйки и повара ресторанов предпочитают изготавливать выпечку в домашних условиях и по своим уникальным рецептам. В большинстве случаев это связано именно с приготовлением теста, которое каждый кулинар стремиться сделать по-своему, вкладывая в него заботу и любовь. Недаром истинные ценители и гурманы считают, что приготовление еды, а особенно изделий из муки ни в коем случае нельзя доверять машине. Именно поэтому бабушкины пирожки, приготовленные по одному рецепту с заводом, всегда будут вкуснее и полезнее. Обычные видео рецепты уделяют внимание именно тесту и вскользь рассказывают о самом процессе выпекания. Однако в последнее время довольно часто попадаются и такие, которые не только рассказывают и показывают о самих печах и процессах происходящих в них, но и уделяют внимание температурным режимам, которые зачастую при выпекании некоторых изделий могут меняться в процессе. Именно такие секреты и создают отличие домашней выпечки от магазинной. Печеные изделия из теста всегда были основным блюдом на столах русской кухни, как в повседневной жизни, так и в праздники. Обычно это связывают с бытом, который у русского народа организовывался вокруг печи, и большинство исконно русских блюд в своей основе имеет выпечку.
Знаменитый советский хлеб! Внимание!!! На видео я оговорилась!!! Для о... Просмотров: 193
Полный рецепт смотрите на нашем сайте: allrecipes.ru Штоллен - традици... Просмотров: 324
Выпечка кекса в силиконовой форме. Перед тем , как извлечь кекс из сил... Просмотров: 512
"Умноe", так как все ингредиенты мы смешиваем, но при выпечкe тесто ... Просмотров: 172
Я очень люблю творожную выпечку, но если вдруг спросите что больше все... Просмотров: 418
Плюшки из детства... вкусные, сахарные, ароматные. Рецепт из замечател... Просмотров: 200
Сайт канала : www.videocooking.ru Мука 600 г. Сахар 50 г. Дрожжи 25 г.... Просмотров: 218
Выпечка с начинкой из заварного крема очень характерна для итальянской... Просмотров: 835
Сайт проекта:www.videocooking.ru Мука 300 г. Вода 150 мл. Масло растит... Просмотров: 202
Видео рецепт приготовления профитролей с икрой в посуде Цептер (Zepter... Просмотров: 189
Мой друг из г. Харикова Дмитрий Тютюнник купил себе хлебопечку. Теперь... Просмотров: 255
Формовка, расстойка и выпечка пшеничного хлеба с суточным выбраживание... Просмотров: 343
|
|