Тыквенная каша с рисом – это очень вкусное блюдо, которое подходит как взрослым, так и детям.
Тыквенная каша с рисом готовится из следующих ингредиентов:
Тыква – 500-800 г,
Соль по вкусу.
Молоко – 500-700 г,
Рис – 0,5 стакана,
Сахар по вкусу,
Немного сливочного масла.
Инструкция по приготовлению:
1. Тыкву разделяем на части и аккуратно очищаем от семян и кожицы.
2. Режем тыкву на более мелкие кусочки, чтобы она могла хорошо провариться. Чересчур мелко крошить не нужно, но и крупная тоже не требуется. Иными словами, кусочки тыквы должны получиться относительно среднего размера.
3. Кладем тыкву в кастрюлю и заливаем ее холодной водой, чтобы она была покрыта полностью.
4. Ставим на огонь, закрываем крышкой и доводим до кипения.
5. Немного солим и провариваем примерно 15 минут до полной готовности.
6. Когда тыква будет готова, станет мягкой и нежной, процеживаем ее через дуршлаг.
7. Пересыпаем обратно в кастрюлю.
8. Делаем из тыквы пюре с помощью толокушки для картошки.
9. Затем добавляем молоко и доводим смесь до кипения.
10. Добавляем рис, перемешиваем.
11. Добавляем сахар по вкусу.
12. После закипания варим кашу примерно 20 минут до полной готовности риса.
13. К столу подаем в тарелках с добавлением сливочного масла.
Также тыквенную кашу иногда подают и в холодном виде. При желании рис можно вполне успешно заменять пшеном.
Кроме того, вкус тыквенной каши в большинстве случаев зависит не столько от кулинарных способностей, как от сорта той тыквы, из которой готовится блюдо. Самой вкусной будет каша из мускатной тыквы.
Если каша готовится из «стофунтовой» тыквы, тогда лучше брать топленое молоко с рисом «жасмин». В этом случае получается даже не простое блюдо, а необычайно вкусный десерт. Такая тыквенная каша с рисом отлично сочетается со сливочным маслом и сахаром.
