ЗакускиОчень трудно назвать кухню, в которой бы не было таких блюд, как закуски. Закусочные блюда – это небольшие порции острых или соленых яств, чаще всего с которых начинается обед и ужин. Закуски, правильно оформленные и украшенные соответствующими гарнирами, станут превосходным дополнением к праздничному столу, а иногда и вообще его основой. На обеденный повседневный стол, как правило, подают одно-два закусочных блюда, на праздничный стол стоить ставить много разнообразных закусок. Закуски считаются универсальным блюдом, поскольку они подойдут как для обычного или праздничного стола, так и для фуршета или шведского стола. К тому же, такие кушанья очень удобно брать на пикник. К закускам относятся разные бутерброды, салаты, заливное, паштеты, студни, отварное мясо, дичь, домашняя птица, дополненная с острыми соусами и пряными приправами, разнообразные соления и маринады, другие кулинарные шедевры. Колбасы, сыры, консервы, сельди, мясные копчености, икра красная, черная или овощная также могут быть использованы для приготовления закусок. Приготовить вкусные и красивые закуски вам помогут наши видео рецепты. Благодаря нашим пошаговым видеоматериалам даже самое сложное закусочное блюдо вам удастся приготовить быстро и легко. Приготовить полезное и вкусное закусочное блюдо можно из отварной, жареной, припущенной, заливной, маринованной, фаршированной, соленой, копченой, вяленой или консервированной рыбы. Рыбные закуски в холодном виде можно приправить соусом и украсить зеленью, репчатым луком, маслинами, зеленым луком. Закуски из жирных сортов рыбы рекомендуется подавать на стол с ломтиком лимона или яблока, маринованными фруктами. Заливная рыбка идеально смотрится в сочетании с хреном, майонезом, кусочком соленого либо свежего огурчика. Если в качестве закусочного блюда выступает жареный или вареный мясной продукт, домашняя птица или отварная рыба, то их необходимо предварительно охладить и перед подачей на стол нужно нарезать широкими или тонкими ломтиками. Для приготовления мясных блюд, лучше брать нежирные сорта мяса, которые следует подавать с салатом из овощей или соусом, приготовленным из хрена с майонезом или уксусом. Мясные закуски, как правило, подаются перед рыбными кушаньями. Деликатесные закусочные блюда готовятся из даров моря. Закуски, приготовленные из яиц с добавлением различных ингредиентов, например, сыра, овощей и грибов, выглядят аппетитно и привлекательно, а их вкус просто превосходен. Посетив наш сайт с видео рецептами, вы сможете приготовить самые разнообразные закуски вкусно, быстро и легко.
Уже достаточно давно в нашу жизнь вошли рецепты различных экзотических блюд. К ним, в первую очередь, можно отнести блюда японской и корейской кухни. Роллы – это разновидность суши. У корейцев роллы называются «кимбал». Морепродукты, входящие в состав роллов, очень полезны. Именно поэтому у японцев очень высокая продолжительность жизни.  Просмотров: 0
 Ингредиенты для приготовления тарталеток с красной икрой: мука — три стакана (триста грамм) сливочное масло — двести грамм сметана — двести грамм (лучше брать не сильно жирную сметану) красная икра — одна маленькая баночка сливочное масло — двести грамм зелень — любая по вкусу для украшения растительное масло — для смазывания формочек Просмотров: 0
 Ингредиенты для приготовления перепелиных яиц (по-шотландски): перепелиные яйца — двенадцать штук измельченное куриное мясо — двести семьдесят пять грамм измельченная петрушка — одна столовая ложка измельченный зеленый лук — одна столовая ложка горчица — одна чайная ложка мука для обваливания шариков куриное яйцо — одна штука панировочные сухари растительное масло соль и черный перец Просмотров: 0
 Ингредиенты для приготовления куриного сальтисона: курица — один килограмм (одна небольшая тушка) перец черный молотый — двадцать грамм чеснок — десять грамм, толченный в ступке желатин — сорок грамм (один пакетик) соль — десять грамм лавровый лист — пять грамм Просмотров: 0
 Ингредиенты для приготовления суфле с лососем и творогом: Шестьдесят грамм сливочного масла Четверть стакана муки Неполный стакан молока (двести миллилитров) Четыре разделенных яйца Двести деясять запеченного или вареного лосося, размятого вилкой Один стакан творога Три помидора Просмотров: 0
 Ингредиенты для приготовления блинного торта с овощами: Для блинчиков: молоко — шестьсот миллилитров яйца — четыре штуки мука — две чашки соль по вкусу Для овощных слоев: лук репчатый — одна луковица кабачки (средние) — две-три штуки перец болгарский — две-три шутки грибы — три чашки брынза Просмотров: 0
 Ингредиенты для приготовления запеченых баклажанов с грецкими орехами: Два длинных баклажана Две столовые ложки оливкового масла Одна маленькая луковица, мелко нарезанная Два зубчика чеснока, пропущенных через пресс Пятьдесят пять грамм изюма Шестьдесят грамм грецких орехов Две чайные ложки молотой корицы Две чайные ложки молотого кумина Две чайные ложки молотого кориандра Половина чашки измельченных листьев кориандра и немного целых для подачи Сто пятьдесят грамм натурального йогурта Просмотров: 0
 Ингредиенты для приготовления пате из куриной печени с бренди: Пятьдесят грамм сливочного масла, и еще пятьдесят грамм растопленного Триста грамм куриной печени, очищенной от белых жилок и крупно нарезанной Сто грамм шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками (можно и не нарезать если грибы мелкие) Две головки шалота, мелко порубленного ножом Один зубок чеснока, пропущенного через пресс Треть стакана бренди Сто двадцать пять грамм сливочного сыра, нарезанного кусочками, Две чайные ложки кервеля + тридцать листочков для украшения тосты Мельба, французский багет для намазывания или крекеры Просмотров: 0
Ингредиенты для приготовления темпуры из авокадо, креветок и перца: Четверть стакана кукурузной муки Четверть стакана муки, а также еще половина стакана для посыпки Двести пятьдесят грамм газированной минеральной воды, охлажденной Половина чайной ложки соды Одна яйцо, слегка взбитое Два авокадо, очищенных от кожуры и косточки, нарезанных ломтиками толщиной около сантиметра Двести пятьдесят грамм сырых креветок, очистить, оставив "хвостики" Один красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный дольками толщиной два сантиметра Два кубика льда Растительное масло для фритюра Соевый соус для подачи Лайм, нарезанный на ломтики для подачи Просмотров: 0
Рецепты канапе и бутербродов отличаются простотой и легкостью. Эти закуски обычно украшают столы различных фуршетов. В их основе лежит маленький кусок хлеба и «начинка».
Просмотров: 0
Очищенные жареные креветки можно приготовить разными способами. Они жарятся на сливочном или растительном масле. К ним просто идеально подходят чесночные, сливочные и острые приправы с соусами. Просмотров: 0
Печеночный тортик, рецепт которого предлагается ниже, - это отличная закуска. Печеночный тортик по рецепту получается не только вкусным, но и полезным.
Просмотров: 0
Закуски для фуршета, рецепты которых предлагаются ниже, должны обязательно присутствовать на данном мероприятии. Фуршетом называют событие, когда все собравшиеся едят обычно стоя; выбирают еду самостоятельно, обычно обслуживают себя сами. Главная цель мероприятия – это общение, и только вторичная – перекус.
Просмотров: 0
Суфле из печени для детей всегда получается очень вкусным. Консистенция очень нежная. Кроме того, суфле из печени для детей прекрасно держит форму.
Просмотров: 0
Лук в кляре, рецепт которых предлагается ниже, - это одна из наиболее простых и известных закусок. Лук в кляре по рецепту – это отличное украшение блюд и великолепное лакомство. Эти золотые колечки можно ставить на обеденный стол к мясным блюдам, сыру вместе с различными соусами. Кроме того, лук в кляре по рецепту можно подавать как снеки к пиву. Также готовится такое угощение довольно быстро и просто.
Просмотров: 0
|
|
