Ингредиенты для приготовления соуса-релиш с запеченной кукурузой:
зерна четырех свежих початков кукурузы
Две луковицы, порезанные кубиками
Один красный перец, очищенный от зерен и порезанный кубиками
Один зеленый перец, очищенный от зерен и порезанный кубиками
Два зубчика чеснока, пропущенных через пресс
Один длинный стручок перца чили, без косточек, мелко порезанный
Четверть стакана оливкового масла
Два стакана яблочного уксуса
Один стакан белого винного уксуса
Полтора стакана сахара
Две чайные ложки зерен горчицы
Одна чайная ложка куркумы
Две столовые ложки кукурузной муки
Четверть стакана воды