Пирожки картофельные с капустой являются постным блюдом.
Для их приготовления потребуются:
Капуста,
Картофель,
Чеснок,
Растительное масло,
Соль,
Мука.
Инструкция по приготовлению:
1. Мелко режем капусту.
2. Чистим картофель и режем на четвертинки.
3. В горячую слегка подсоленную воду кладем картофель и варим до готовности.
4. Сковороду заливаем растительным маслом, кладем в нее капусту, заливаем водой, чтобы капуста была полностью покрыта.
5. Накрываем крышкой и тушим в течение 15 минут.
6. Затем снимаем крышку, даем время, чтобы вода полностью выпарилась, а капуста обжарилась.
7. К этому времени сварился картофель. Сливаем отвар от картофеля, но не выливаем.
8. Разминаем картофель, добавляем муку, немного отвара и замешиваем все миксером.
9. Должна получиться смесь в виде эластичного теста.
10. В это время капуста обжарилась, солим ее, перемешиваем и кладем в тарелку.
11. Добавляем 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс, тщательно перемешиваем. Вообще, эту смесь можно даже считать как отдельное блюдо, которое подается к жареному картофелю, рису, гречке. Вкусно и хорошо.
12. Из картофельной смеси формируем шарики. Если она липнет к рукам, можно смочить их водой. Поверхность стола также смачиваем водой.
13. Выкладываем начинку на плоские кружочки из картофельных шариков. Складываем пополам и защипываем как обычные пирожки.
14. Выкладываем пирожки на бумагу.
15. Разогреваем масло на сковородке и отправляем на нее пирожки.
16. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Получаются очень вкусные и ароматные пирожки картофельные с капустой. Они придутся по душе всем любителям жареного и полезного. Это отличное блюдо для людей, которые соблюдают пост или просто следят за своей фигурой, хотя, в принципе, пирожки довольно сытные.
