Чтобы сделать сдобное дрожжевое тесто, потребуются следующие ингредиенты:
молоко - один стакан,
2 яйца
сахар - 1/2 стакана,
масло сливоч. - 100 г,
масло растительное - 2 ст.л.,
1 ч. л. без горки соли,
мука - 3 стакана,
дрожжи - 30-35 г.
Инструкция по приготовлению:
1. Выливаем в миску теплое молоко.
2. Добавляем 1 стол.л. сахарного песка.
3. Раскрошим в смесь дрожжи и размешиваем до полного растворения.
4. Просеиваем стакан муки.
5. Тесто должно получиться, словно густая сметана.
6. Даем готовой опаре подняться примерно в 2-3 р.
7. Разбиваем яйца в миску, добавляем к ним сахар и соль.
8. Взбиваем миксером добела.
9. Добавляем сливочное масло, взбиваем миксером до однородности.
10. Обминаем поднявшуюся опару.
11. Добавляем к опаре яичную смесь.
12. Тщательно размешиваем до однородности.
13. Добавляем сюда же растительное масло.
14. Снова размешиваем.
15. Просеиваем на массу муку, добавляя постепенно, после чего замешиваем мягкое не липкое тесто.
16. Присыпаем полученное тесто мукой, накрываем полотенцем и поставим в теплое место, чтобы оно поднялось.
17. Когда тесто поднимется, обминаем его и опять даем подняться.
18. После этого опять обминаем, тщательно вымешиваем тесто и снова даем ему подняться.
19. Затем месим тесто, пока оно не станет более упругим, и накрываем полотенцем.
20. Как только поднимется, опять обминаем его. Тесто готово.
Такое сдобное дрожжевое тесто просто идеально подойдет для приготовления сладкой выпечки, различных булочек, рулетов и пирогов. При этом выпечка из данного теста получается всегда пышная, мягкая и очень вкусная. Все получится отлично, если взяться за приготовление дрожжевого теста в отличном настроении. Только в этом случае хорошее настроение будет обеспечено семье, когда они отведают вкусные сдобные булочки или пирожки.
