Пражский торт рецепт

Пражский торт рецепт

Пражский торт, рецепт которого характеризуется легкостью и простотой, довольно распространен среди многих кулинарок.

Для приготовления бисквита потребуются следующие продукты:

яйца - 2,

соль - 1 щепотка,

какао - 2 стол. л.,

мука для выпечки (специальная) - 1,5 стак. (если берется обычная, то нужен еще и 1 пакетик разрыхлителя),

молоко сгущенное - полбанки,

сметана - 200 г,

сахар - один стакан.

Для приготовления крема потребуется:

сливочное масло (лучше размягченное) - 150 г,

яйцо - 1,

молоко сгущенное - полбанки,

вода - полстакана,

пудра сахарная - 2-3 стол. л.,

мука - 2 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Смешиваем жидкие компоненты, для чего яйцо перемешиваем с сахаром.

2. Добавляем сметану и сгущенное молоко.

3. Сухие компоненты (муку, разрыхлитель, соль и какао) перемешиваем вместе и, просеивая, добавляем к жидкой части.

4. Все тщательно перемешиваем.

5. Получается однородное не очень жидкое тесто.

6. Наливаем его в форму, смазанную маслом, и немного крутим, чтобы могла в середине образоваться воронка, поскольку при выпечке верх обычно поднимается выше, чем края.

7. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 60 минут.

8. Затем даем готовому бисквиту остыть и разрезаем вдоль на 3 части. Если на верхней части образовалась верхушка, ее можно срезать, чтобы выровнять верх будущего торта.

9. Готовим крем, для чего к сгущенке добавляем воду и хорошо перемешиваем.

10. Выливаем в кастрюлю, добавляем яйцо и муку. Тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комков.

11. Ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании завариваем крем. Даем ему полностью остыть.

12. Взбиваем масло сливочное и сахарную пудру и постепенно добавляем в эту смесь заварной крем, продолжая взбивать. Для более красивого цвета можно добавить ложку какао.

13. Смазываем коржи кремом.

14. Обсыпаем бока торта орехами и оставляем его в холодильнике.

Пражский торт (рецепт) выглядит очень красиво и очень приятен на вкус. Отличный шанс порадовать родных и близких изысканным лакомством.