Пражский торт, рецепт которого характеризуется легкостью и простотой, довольно распространен среди многих кулинарок.
Для приготовления бисквита потребуются следующие продукты:
яйца - 2,
соль - 1 щепотка,
какао - 2 стол. л.,
мука для выпечки (специальная) - 1,5 стак. (если берется обычная, то нужен еще и 1 пакетик разрыхлителя),
молоко сгущенное - полбанки,
сметана - 200 г,
сахар - один стакан.
Для приготовления крема потребуется:
сливочное масло (лучше размягченное) - 150 г,
яйцо - 1,
молоко сгущенное - полбанки,
вода - полстакана,
пудра сахарная - 2-3 стол. л.,
мука - 2 стол. л.
Инструкция по приготовлению:
1. Смешиваем жидкие компоненты, для чего яйцо перемешиваем с сахаром.
2. Добавляем сметану и сгущенное молоко.
3. Сухие компоненты (муку, разрыхлитель, соль и какао) перемешиваем вместе и, просеивая, добавляем к жидкой части.
4. Все тщательно перемешиваем.
5. Получается однородное не очень жидкое тесто.
6. Наливаем его в форму, смазанную маслом, и немного крутим, чтобы могла в середине образоваться воронка, поскольку при выпечке верх обычно поднимается выше, чем края.
7. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 60 минут.
8. Затем даем готовому бисквиту остыть и разрезаем вдоль на 3 части. Если на верхней части образовалась верхушка, ее можно срезать, чтобы выровнять верх будущего торта.
9. Готовим крем, для чего к сгущенке добавляем воду и хорошо перемешиваем.
10. Выливаем в кастрюлю, добавляем яйцо и муку. Тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комков.
11. Ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании завариваем крем. Даем ему полностью остыть.
12. Взбиваем масло сливочное и сахарную пудру и постепенно добавляем в эту смесь заварной крем, продолжая взбивать. Для более красивого цвета можно добавить ложку какао.
13. Смазываем коржи кремом.
14. Обсыпаем бока торта орехами и оставляем его в холодильнике.
Пражский торт (рецепт) выглядит очень красиво и очень приятен на вкус. Отличный шанс порадовать родных и близких изысканным лакомством.
