Суши своими руками получаются намного дешевле и вкуснее.
Для приготовления этого знаменитого японского блюда потребуются:
Листы орекано,
Палочки, которыми едят суши,
Огурцы,
Рис,
Соленая горбуша,
Васаби,
Имбирь,
Рисовый уксус.
Инструкция по приготовлению:
1. Самый большой секрет в приготовлении риса – это использовать мультиварку. Берем рис, высыпаем в емкость, промываем, отбирая сплывшие дефектные частички риса, просматриваем, чтобы не было черного риса или каких-то вкраплений. Ждем, пока с риса не побежит чистая вода.
2. Отправляем в мультиварку и пропариваем. Для 1 кг риса потребуется 45 минут, для 0,5 кг хватает 30 минут.
3. Пока готовится рис, делаем начинку для суши, для чего нарезаем ломтиками рыбу и огурец.
4. Аккуратно переворачиваем чашу с рисом, высыпаем его в оставшуюся в мультиварке воду. Немного перемешиваем, разбиваем все комочки. Вода должна слегка покрыть верхушку риса. Закрываем и тушим рис 5 минут. Получается очень хороший рис. Это именно та самая изюминка, которой часто не хватает и которая часто не получается.
5. Обязательно пробуем, сварился ли рис. Он должен получиться обязательно рассыпчатым. Достаем его из мультварки и перекладываем в другую емкость.
6. Добавляем в рис рисовый уксус (на 800 г риса – 8 ст.л.). Это требуется для того, чтобы рис приобрел склеиваемость, полупрозрачность и небольшую кислинку. Перемешиваем аккуратно.
7. Выкладываем рис на листья нори тонким слоем. Эти листья полезны благодаря содержанию в них многих необходимых организму веществ.
8. Выкладываем на рис кусочки рыбы, кладем кусок огурца.
9. Заворачиваем суши, для чего подгибаем и немного приминаем. Придаем аккуратно форму, выдавливаем весь воздух.
10. Режем острым ножом, сначала пополам, затем складываем две половинки вместе, чтобы не терялась форма, режем каждый ролл шириной около 2 см.
Суши своими руками можно приготовить из самых разных начинок в зависимости от определенного вкуса. Такие суши получаются очень сытными, полезными и, главное, дешевыми.
