Ленивые вареники, рецепт которых предлагается всем заинтересованным кулинарам, получаются очень сладкими и вкусными.
Для приготовления вареников потребуются следующие ингредиенты:
Творог – 400 г,
1 яйцо,
Ванильный сахар – одна ч.л.,
молотая корица,
Щепотка куркумы,
Простой сахар – 1-2 стол.л.,
3 ст.л. манки,
Мука – три ст.л.
Инструкция по приготовлению:
1. Выкладываем творог в миску, разбиваем в него 1 яйцо, добавляем ванильный сахар, молотую корицу и куркуму. Именно куркума придает блюду неповторимый и изысканный аромат, а также цвет.
2. Также добавляем обычный сахар. Еще один секретный ингредиент для этого теста – манка.
3. Третий секрет этого рецепта состоит в том, что не нужно добавлять много яиц. Одного вполне хватает. В этом случае тесто получается воздушным и пышным.
4. Затем добавляем муку и тщательно измельчаем всю смесь. Чтобы не пачкать сильно руки, сначала пользуемся давилкой для картофеля.
5. Когда перемешаются все ингредиенты, вымешиваем тесто непосредственно рукой. В результате тесто получается по консистенции чем-то средним между жидким и крутым.
6. Когда тесто вымешено, накрываем его тарелкой и отправляем в холодильник на 45 минут. За это время мука с манкой забирают влагу, которая была в твороге, и в результате этого тесто стало намного пластичнее. 7. Далее приступаем к приготовлению самих вареников, для чего на поверхность посыпаем небольшое количество муки.
8. Берем кусок теста и раскатываем в колбаску. Принимаем немного рукой и нарезаем наискосок.
9. В кипящую соленую воду запускаем все вареники, аккуратно перемешиваем.
10. Как только вареники всплывут, огонь под кастрюлей уменьшаем до минимального и варим вареники еще в течение 5 минут. При этом кастрюлю не накрываем.
11. Вареники достаем дуршлагом из воды, а не наоборот (не сливая их в дуршлаг).
12. Заправляем вареники маслом и сметаной.
Ленивые вареники – рецепт очень простой, но при этом получается не просто вкусное, но и очень полезное блюдо. Полезные качества творога обуславливаются методом его приготовления. Как раз в ходе сквашивания молока и изготовления творога происходит выделение наиболее полезных продуктов, белка и молочного жира.
Кроме того, в твороге содержится много кальция и фосфора, способствующего формированию полноценного скелета и укреплению зубов.
