Сибас – приготовить очень просто

Сибас, приготовить который можно разными способами, называют по-другому морским волком. В кулинарии он считается по-настоящему универсальной рыбой, поскольку в ней почти не содержится костей.

Сибас приготовить

За счет этого достоинства разнообразные блюда из сибаса, приготовить которые может любая хозяйка, популярны по всему миру. Сибас, приготовленный в духовке, весьма сочный, ароматной и невероятно вкусный. Отведав такое кушанье дома, можно на минуту почувствовать себя, словно побывали на средиземноморском курорте.

Чтобы приготовить сибас в духовке, потребуются следующие ингредиенты:

2 сибаса,

3 лимона,

по вкусу соль с тмином,

30 г сливочного масла,

2 лаврушки,

7 ст.л. масла оливкового,

100 г белого вина.

Готовим рыбу согласно инструкции:

1. Тщательно моем рыбу холодной водой и осторожно потрошим.

2. Включаем заранее духовку на 220 градусов для разогрева.

3. Смешиваем соль с тмином, черным перцем и натираем этой смесью рыбу как снаружи, так и внутри.

4. Также внутрь рыбы кладем лимонные ломтики.

5. Выстилаем противень двумя слоями фольги и выкладываем дольки лимона.

6. Кладем сверху сибас, после этого на него выкладываем слой лимонов.

7. Сверху блюдо польем белым вином и закрываем фольгой таким образом, чтобы поджать с каждой стороны.

8. Отправляем в духовку примерно на 15 минут.

9. Когда закончится время, вынимаем противень, немного раскрываем фольгу и смазываем практически готовое блюдо сливочным маслом.

10. К такому сибасу отлично подойдет довольно нежный соус, для которого нужно смешать оливковое масло с солью, лимонным соком, тмином и рыбным соком. Этой смесью поливаем рыбу, запеченную в фольге.

Чтобы сибас приготовить с овощами, потребуется:

2 сибаса,

3 лимона,

По вкусу тмин с солью,

30 г масла сливочного,

зубчик чеснока,

2 лаврушки,

базилик;

1 морковка,

1 репчатый лук,

7 ст.л. масла оливкового,

3 томата.

Готовим по инструкции:

1. Рыбу чистим и тщательно промываем под проточной водой.

2. В брюшко кладем листики шалфея, лаврушку, чеснок и солим.

3. Моем и очищаем морковь с сельдереем и луком, шинкуем мелко овощи.

4. Перекладываем овощи на сковороду и обжариваем до полной готовности. 5. Помидоры нарезаем четвертинками, добавляем к поджарке, жарим около 5 минут, добавляем соль с перцем и базиликом по вкусу.

6. Овощную поджарку кладем на противень, на него выкладываем сибаса, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 1 час.