Уха из минтая. Рецепт вкусного блюда

Уха из минтая, рецепт которой отличается легкостью и простотой, является достаточно полезным обеденным супом. Кроме того, уха из минтая по рецепту – это поистине двойная польза для организма. Такая уха готовится довольно быстро и просто.

Уха из минтая рецепт

При приготовлении по рецепту ухи из минтая следует воспользоваться несколькими секретами. Несмотря на то, что корень сельдерея либо петрушки не являются обязательными ингредиентами, но они способны придать ухе более насыщенный и очень приятный аромат. А при добавлении по окончании приготовления двух ложек водки в кастрюлю, по рецепту уха из минтая немного "консервируется" и не утрачивает изначального своего вкуса. Кроме того, не стоит забывать подавать к такой ухе небольшой ломтик лимона.

Для приготовления ухи из минтая по рецепту требуется наличие следующих ингредиентов:

1 кг минтая,

800 г картофеля,

2 морковки,

2 лука,

5 лаврушек,

4-6 горошин черного перца,

По вкусу корень петрушки или сельдерея,

Соль с перцем по вкусу,

По желанию свежая зелень.

Уху из минтая готовим строго по инструкции:

1. Подготовим требуемые ингредиенты. Для этого размораживаем рыбу при комнатной температуре (можно использовать лишь головы), отправляем в кастрюлю.

2. Зальем 3,5-4 л. воды, отвариваем около 20 минут.

3. Одновременно с этим нарезаем очень мелко лук, после чего нарезаем кубиками картофель.

4. Натираем на средней терке морковь.

5. Нарезаем рыбу на порционные кусочки.

6. Добавляем в рыбный бульон картофель. Как только картофель станет слегка мягче, кладем в воду куски рыбы.

7. Варим рыбу примерно 15 минут, затем добавляем морковь с луком. Варим на самом слабом огне еще примерно пять минут.

8. Снимаем уху с огня, затем добавим лаврушку с корнем сельдерея, петрушки, горошками перца.

9. Рыбу накроем крышкой и настаиваем примерно 20 минут. Уха из минтая готова!

Минтай богат витамином РР и фосфором, содержит йод, серу и калий. Кроме того, печень минтая содержит немало витамина А, который весьма полезен для кожи. Также большинство педиатров советуют добавлять минтай в каждонедельный рацион каждого ребенка. Вареная рыба отлично подходит для употребления детьми уже с 8-месячного возраста. Также в данной рыбе содержатся кислоты омега-3 и 6, способные стабилизировать уровень холестерина и нормализовать состояние обмена веществ.