Рецепт Цветаевского яблочного пирога. Советы

Рецепт Цветаевского яблочного пирога – это рецепт невероятно вкусного десерта.

Рецепт Цветаевского яблочного пирога

Чтобы сделать цветаевский яблочный пирог, по рецепту потребуются:

Для теста нужно:

150 грамм сливоч. масла,

250 г муки,

Сметана - 100 грамм,

одна ч.л. разрыхлителя.

Для начинки требуется:

650 г кислых зеленых яблок,

200 грамм сахара,

одно яйцо,

две стол.л. муки,

200 грамм сметаны.

Готовится яблочный цветаевский пирог по рецепту и строго по инструкции: 1. Начните с теста, для чего муку просейте с разрыхлителем в миску.

2. Добавьте холодное сливоч. масло, нарезанное на кубики.

3. Муку перетрите со сливочным маслом в довольно мелкую крошку.

4. Добавьте сметану. Можно внести в исходный рецепт небольшое изменение, взяв из сахара, который предназначен для начинки, всего 2 ст. л. и добавьте в тесто.

5. Замесите для яблочного цветаевского пирога по рецепту мягкое тесто, уберите его в полиэтиленовый пакет (можно в пленку) и отправьте для охлаждения на 30 минут в холодильник.

6. В это время приготовьте начинку, для чего разбейте яйцо, добавьте сметану с сахаром (напоминаем, что часть была использована для теста, чтобы контраст между кремом и основой получился меньше).

7. Взбейте тщательно до однородного состояния, добавьте муку и снова взбейте, после чего отставьте в сторону.

8. Займитесь яблоками, для чего возьмите кислые зеленые яблоки либо яблоки кисло-сладких сортов, очистите от кожуры с сердцевиной. Яблоки полейте лимонным соком во избежание сильного их потемнения.

9. Пришло время доставать тесто. Выстилайте разъемную форму (в идеале 22 см) пергаментом, тесто выложите и разровняйте, сформировав бортики.

10. Нарежьте яблоки на тонкие дольки и выложите в форму с тестом, залейте сметанным кремом.

11. Выпекайте пирог яблочный цветаевский по рецепту в духовке при темп. 180 град. около 50 минут.

12. Пирогу дайте немного остыть, после чего освободите его аккуратно от формы.

13. Можно смело подавать к столу, причем при подаче можно для красоты пирог посыпать сахарной пудрой.

Такой пирог станет отличным украшением любого стола, в особенности праздничного. Пирог получается не просто вкусным, но также очень красивым. Из духовки он также выходит очень ароматным, вызывая невероятный аппетит у всех домочадцев и гостей. Попробуйте и убедитесь сами.