Рецепт ленивых вареников из творога. Быстро и просто

Рецепт ленивых вареников из творога довольно простой. Рецепт ленивых вареников из творога сильно выручает, если требуется на скорую руку приготовить сытный и горячий завтрак.

Рецепт ленивых вареников из творога

Для приготовления ленивых вареников из творога по рецепту требуются следующие продукты:

Творог - 450 грамм,

2 стол. л. сахара,

Яйцо – 1,

Мука - 140 грамм,

Немного соли.

Готовятся ленивые вареники из творога по рецепту и строго по инструкции:

1.Положим в миску творог. Вобьем яйцо и перемешиваем, посолим. Добавим сахар, снова перемешаем.

2.Просеиваем муку и добавляем в творог. Перемешиваем вилкой, пока это делать не будет довольно трудно.

3.Немного притрусим разделочную поверхность мукой. Из миски выкладываем творожную смесь.

4. Замешиваем тесто, чтобы оно получилось мягким, немного влажным, слегка липнущим к рукам. Лишь в данном случае ленивые вареники из творога по рецепту окажутся мягкими и воздушными.

5. Руки смачиваем водой, иначе оно к ним прилипнет.

6. Отрежем кусочек теста, из него скатаем колбаску, нарезаем на кусочки – это наши ленивые вареники.

7. Придаем им различную форму. Если кусочки приплюснуть, надавливая пальцем, получаются медальоны с углублением в центре. В нем хорошо задерживается масло, мед либо сметана, с которыми подаются ленивые вареники.

8. При желании делаем ромбики, для чего раскатываем колбаску и приминаем пальцами. Колбаску нарезаем наискосок ромбиками.

9. Как только вареники будут слеплены, сразу сварим их или заморозим.

10. Чтобы сварить вареники, ставим на огонь воду, после того, как она закипит, солим ее. Выкладываем вареники и варим до момента всплытия (обычно 2-3 минуты).

11. Вынимаем на тарелку шумовкой, тарелку смазываем заранее сливочным маслом.

12. Подаем к ленивым вареникам варенье, сметану, мед.

Лишние или сделанные впрок вареники нужно заморозить, для чего складываем их на плоскую доску, которая посыпана мукой, после чего кладем заготовки из теста в морозилку. Как только они застынут, перекладываем в пакет. Варятся замороженные вареники таким же образом, что и свежеприготовленные. Их не нужно размораживать – нужно всего лишь вынуть из холодильника и выложить сразу же в кипящую подсоленную воду.