Вегетарианская лазанья. Рецепт приготовления20 февраля 2016
Вегетарианская лазанья, рецепт которой предлагается ниже, - это потрясающе вкусное и сытное блюдо. Хотя оно не самое дешевое и быстрое, стоит хотя бы раз порадовать им себя и близких. Вегетарианская лазанья рецептДля приготовления вегетарианской лазании по рецепту требуются: Для теста: мука - 1 стакан, вода - 80-100 мл, соль по вкусу. Для начинки нужно: морковь – 1 шт., 2 больших болгарских перца, 2 томата, 0,5 банки оливок (маслин), томатная паста - 1,5 стол. л., вода - 150 г, соль - 1 ч. л., 2 ч.л. сахара, по 1/2 ч. л. кориандра, перца, асафетиды, куркумы, 2 ч. л. смеси трав, 300 г сыра (Российский или Голландский), 200 г сыра адыгейского, соус бешамель. Готовится вегетарианская лазанья по рецепту и инструкции: 1. Приготовьте тесто, для чего смешайте муку с солью и водой, накройте и отставьте на время в сторону. 2. Натрите морковь на терке, нарежьте перец мелкими кубиками. 3. В сковородке разогрейте растительное масло и поджарьте быстро специи. 4. Добавьте морковку, потушите 2 минуты и высыпьте перец. 5. Добавьте спустя 1-2 минуты к овощам пасту томатную, 150 мл горячей воды, немного соли и сахара, после чего готовьте до мягкого состояния. 6. Посыпьте в конце черным перцем, травами, перемешайте и выключите. Начинка для вегетарианской лазании по рецепту готова. 7. Возьмите затем 1/6 часть подошедшего теста, сделайте шарик и раскатайте очень тонко (около 1 мм) на столе, посыпанном мукой, по размеру формы для выпекания. Накройте остальное тесто, иначе оно засохнет. 8. Смажьте глубокую форму (в высоту примерно 10 см) растительным маслом и налейте в нее соус “Бешамель” (2-3 ст.л.), распределяя равномерно по дну. 9. Сверху положите раскатанный пласт нашего теста. 10. Равномерно разложите 1/3 часть готовой овощной начинки. 11. Полейте соусом “Бешамель” и затем посыпьте 1/4 частью твердого заранее натертого сыра. 12. Раскатайте пласт теста и сверху выложите на сыр. 13. Намажьте соусом “Бешамель” и сверху посыпьте оливками, нарезанными кольцами. 14. Выложите сверху натертый адыгейский сыр (1/2 часть). 15. Раскатайте и положите слой теста. 16. Повторите все заново (овощная начинка, соус и сыр). 17. Опять сформируйте слой теста и намажьте соусом. 18. Выложите сверху помидоры, заранее нарезанные кружочками. 19. Посыпьте остальным адыгейским сыром. 20. Раскатайте еще один слой теста и выложите сверху. 21. Опять повторите – вегетарианская начинка, немного соуса бешамель и сверху сыр. 22. Затем сделайте заключительный слой теста, помажьте соусом и затем посыпьте оставшимся натертым твердым сыром. 23. Форму накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 45 минут. 24. Снимите фольгу и оставьте еще на 10 минут в духовке. 25. Прежде чем резать лазанью, дайте ей время постоять 15 минут.
|
|