Камбала. Рецепты приготовления рыбы5 апреля 2016
Камбала, рецепты приготовления которой предлагаются ниже, - одна из наиболее любимых рыб в русской кухне за счет прекрасного вкуса и невысокой стоимости. Из камбалы по рецептам приготовления готовится большое количество как повседневных, так и праздничных блюд. Камбала рецепты приготовленияКамбала – специфическая рыба, в основном по причине запаха. Убирается он достаточно сложно, однако все возможно. Секрет состоит в разделывании рыбы. Вот почему нужно строго следовать правилам разделки. Сначала камбала обдается крутым кипятком. В процессе разделки сначала отрезается голова, лишь затем разрезается брюшко и удаляются внутренности. В конце острым ножом срезается верхний слой рыбной кожи с плавниками. После разделки камбалу по рецептам приготовления желательно натереть смесью специй и соли, после чего отложить на 30 минут. Для приготовления камбалы по рецепту требуются следующие компоненты: помидоры, камбала, сок лимона, перец, соль. Готовится блюдо строго по инструкции: 1. Разделываем рыбу, как указано выше. 2. Сбрызгиваем соком лимона, натираем солью и специями. 3. Нарезаем помидоры кубиками. Выкладываем на противень, заранее смазанный маслом. 4. Укладываем сверху на помидоры филе камбалы. Запекаем примерно 30 минут. Для приготовления камбалы по рецепту по-румынски потребуются следующие продукты: 1 кг камбалы, 1 морковь, 2 лимона, лук репчатый, сливочн. масло, зелень петрушки, по вкусу соль. Готовится блюдо строго по инструкции: 1. Выпотрошим и промоем камбалу, нарезаем на порционные куски. 2. Нарезаем лук с морковью соломкой и отвариваем в соленой воде примерно 30 минут. Рыбу выкладываем к овощам и варим еще минут 20. 3. Приготовленную рыбу кладем на тарелку без овощей, украшаем лимоном и петрушкой. Подаем в горячем виде. 4. Подаем отдельно в соуснике сливочное масло (растопленное). 5. В качестве гарнира отлично подходит отварной картофель. Для рецепта камбалы соте потребуется: 1 камбала, немного муки, растительное масло, по вкусу соль. Готовится блюдо строго по инструкции: 1. Разделываем камбалу, нарезаем на полоски, солим по вкусу. 2. Обваливаем в муке и обжариваем на масле. 3. Подаем рыбу на блюде, украшая кружочками морковки или лимона. 4. Подаем в качестве гарнира свежие овощи или вареный рис. В процессе приготовления камбалы существует ряд секретов: 1. Чтобы усилить вкусовые качества, рыба подаются в цитрусовом соусе. 2. Можно использовать специи для рыбы либо обычный черный перец. 3. Также к камбале прекрасно подойдет сладковатый кетчуп. 4. Лучшим гарниром к такой рыбе является отварной картофель.
|
|