Дикий гусь. Рецепты приготовления блюда

Дикий гусь, рецепты приготовления которого предлагаются ниже, - это редкая птица. Однако, поймав его, можно приготовить самые разные очень вкусные блюда.

Дикий гусь рецепты приготовления

Для приготовления супа из дикого гуся по рецепту требуются следующие компоненты:

1 дикий гусь,

2 луковицы,

1 морковь,

картофель – 2 шт.,

100 г капусты,

1 томат,

30 г растит. масла,

по вкусу перец,

соль.

Рецепт приготовления дикого гуся и инструкция:

1. Тушку гуся разрежьте на части, сложите в казан, залейте водой и установите над огнем. Доведите до кипения и варите 30 минут.

2. Бросьте разрезанную луковицу в котел. Варите суп затем 1,5 ч.

3. В то время, как варится суп, приготовьте поджарку из остальных овощей. Поставьте сковородку на угли, налейте масло и жарьте нарезанные заранее лук, морковку и далее помидор. Отставьте готовую поджарку.

4. Когда гусь проварен 2-2,5 ч, выньте мясо, охладите его и отделите мясо от костей. Добавьте в оставшийся бульон нарезанную капусту с картофелем. 5. Варите до готовности, снова забросьте мясо гуся, добавьте поджарку, соль с перцем по вкусу.

6. Варите 10-15 минут.

Для приготовления дикого гуся по рецепту с яблоками требуются следующие продукты:

1 дикий гусь,

Яблоки – 2 кг.

Готовится блюдо строго по следующей инструкции:

1. Возьмите промаринованного дикого гуся, посолите его внутри и снаружи, нафаршируйте нарезанными яблоками и зашейте.

2. Перевязывать тушку шпагатом следует так, чтобы прижимать ножки и крылышки.

3. После этого уложите гуся спинкой вниз на противень.

4. Намажьте при желании кожицу майонезом или соусом.

5. Жарьте на большом огне примерно 2 чача.

6. Гусь считается готовым, когда ножка будет свободно двигаться в суставе, а сок станет золотистого цвета.

7. В ходе приготовления гуся нужно поливать попеременно водой и вытапливаемым жиром.

8. Выложите оставшиеся яблоки на противень с гусем и запекайте, поливая жиром.

Это блюдо хорошо подавать на праздничный новогодний стол.

К довольно простому рецепту приготовления дикого гуся относится и гусь, фаршированный картошкой.

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

1 дикий гусь,

500 г картофеля,

сливочное масло – 50 г.

Готовится блюдо строго по следующей инструкции:

1. Обжарьте подготовленную тушку птицы около 1,5-2 часов.

2. Нафаршируйте ее обжаренным картофелем, внутрь добавьте сливочное масло.

3. Зашейте разрез.

4. Жарьте в духовке на максимальном огне приблизительно 20 минут, поливая иногда выделяющимся соком.