Желе из красной смородины. Рецепт приготовления

Желе из красной смородины, рецепт которого предложен ниже, - это отличная заготовка на зиму. Благодаря яркому цвету и необычному вкусу такого варенья поднимается настроение.

Желе из красной смородины рецепт

Для желе из красной смородины по рецепту требуются следующие компоненты:

1 кг смородины красной,

2 кило сахара.

Готовится желе из красной смородины по рецепту и по инструкции:

1. Ягоды моем и обсушиваем на чистом полотенце. Очищаем ягоды от веточек.

2. Перекладываем вымытые и обсушенные ягодки в сухую чистую миску.

3. Ягоды разминаем с помощью толкушки для пюре. Когда ягод очень много, можно воспользоваться соковыжималкой.

4. Затем берем сито и протираем через сито размятые ягоды. При желании ягоды перекладываем в слои марли и отжимаем сок. При этом используем для работы одноразовые перчатки.

5. Выкладываем в готовый сок из смородины постепенно сахар и тщательно перемешиваем. Когда в смородине большое количество веществ желирующих, жидкость может сразу стать желе.

6. Когда желе остается жидким, не стоит пугаться, все делается правильно, поскольку у вас просто подобный сорт смородины.

7. Красную смородину раскладываем в стерильные банки, наливаем сверху 1 ч.л. спирта и накрываем пластмассовой крышкой. Убираем храниться в холодильник.

Для создания желе из красной смородины по рецепту требуются:

1 кг красной смородины,

сахар - 1 кг,

450 г воды фильтрованной.

Готовится желе из красной смородины по рецепту и инструкции:

1. Растолочь вымытую и обсушенную красную смородину толкушкой для пюре.

2. В них заливаем воду и тщательно перемешиваем.

3. Надеваем разовые перчатки и массу протираем через сито. Можно из отжимок сделать вкусный кисель.

4. Заливаем водой и кипятим. Процеживаем остывшую жидкость, добавляем сахар и завариваем крахмалом. Кисель готов.

5. Сахар высыпаем небольшими порциями и тщательно размешиваем. Когда нет уверенности в сорте смородины, то на данном этапе добавляем пектин по инструкции. Его иногда добавляют до высыпания сахара.

6. Ставим емкость на огонь, доведем до кипения и прокипятим на маленьком огне 5-10 минут.

7. Ягоды разливаем в стерильные банки и закатываем. Переворачиваем и накрываем на сутки чем-нибудь теплым.