Пышные оладьи. Рецепт приготовления

Пышные оладьи, рецепт приготовления которых предлагаются ниже, издавна считаются очень сытной и вкусной едой. Они подаются к завтраку, как десерт на обед и ужин.

 

Пышные оладьи рецепт

Для приготовления пышных оладий по рецепту требуются следующие продукты:

200 г кефира или простокваши;

мука - 200 г;

1 яйцо;

сахар - 50 г;

100 грамм изюма;

масло растит. для жарки.

Готовятся пышные оладьи по рецепту и строго по инструкции:

1. Налейте кефир или простоквашу в миску либо кастрюлю. Желательно взять удобную и глубокую, чтобы тесто не разбрызгивалось по сторонам. Вбейте сюда же яйцо, добавьте ванилин, все хорошо перемешайте.

2. Промойте тщательно изюм, замочите его приблизительно на 30 минут. Слейте воду, обсушите изюм бумажным полотенцем.

3. В миску добавьте муку, замесите тесто. Продолжайте вымешивать, отправьте в миску изюм. Нужно получить тесто по консистенции таким, чтобы можно было выкладывать затем ложкой на сковороду.

4. Нагрейте хорошо сковородку с растительным маслом, на ней выпекайте оладушки до румяного цвета.

5. Подавайте со сметаной.

Для приготовления пышные оладий по рецепту с сыром и творогом потребуются:

200 грамм творога;

кефир - 150 мл;

2 яйца;

мука - 100 г;

150 грамм твердого сыра;

2 чесноч. зубчика;

50 мл сметаны;

½ ч. л. соды;

соль по вкусу,

укроп.

Готовятся пышные оладьи по рецепту и по инструкции:

1. Натрите для начинки сыр (лучше на мелкой терке), измельчите чеснок и нарежьте укроп довольно мелко. Добавьте сметану и хорошо все перемешайте. Начинку нужно сделать достаточно густой.

2. Приготовьте тесто, для чего смешайте миксером муку, яйца, кефир, творог и соду. Для того чтобы в процессе жарки оладьи впитали в себя как можно меньше масла, ингредиенты для теста желательно взять не из холодильника, а нагретые до комнатной температуры. В результате получается довольно густое тесто.

3. Нагрейте хорошо сковородку, налейте немного растительного масла и выложите ложкой тесто, положите сверху каждой порции начинку, а затем опять тесто.

4. После этого жарьте, словно простые оладушки.

Для пышных оладий без яиц на кефире требуются следующие продукты:

кефир – 200 г;

200 г муки;

сахар - 50 г;

30 г масла для теста;

сода - 1 ч. л.;

масло растит. для жарки.

Готовятся оладьи строго по инструкции:

1. В глубокой миске перемешайте кефир, сахара и соль, добавьте муку с содой. Объем муки в рецепте указывается примерное, его можно определить по густоте кефира и качества муки. Замесите быстро тесто из взятых компонентов, не допуская возникновения комочков. Это желательно делать вилкой или венчиком. Тесто должно получиться по густоте, как сметана.

2. Поставьте на огонь сковородку с подсолнечным маслом, чтобы она тщательно разогрелась. Сковородку лучше взять с толстым дном. Как только она будет полностью готова для выпекания оладушек, в тесто добавьте растительное масло, перемешайте и начните выкладывать в сковородку оладьи небольшой формы.

3. Жарьте на небольшом огне, накрывая при этом сковороду крышкой.