Морковные котлеты. Рецепт приготовления

Морковные котлеты, рецепт которых предлагается ниже, можно использовать в качестве овощного гарнира или как самостоятельное блюдо. Они в особенности нравятся людям, придерживающимся диетических или вегетарианских взглядов на питание.

 

Морковные котлеты рецепт

Для приготовления морковных котлет по рецепту требуются следующие компоненты:

морковь – 600 г;

100 г муки;

2 яйца;

50 г растит. масла;

соль по вкусу.

Готовятся морковные котлеты по рецепту и строго по инструкции:

1. Почистите морковь и натрите на крупной терке. Немного взбейте яйца.

2. К натертой моркови добавьте яйца, муку и соль, перемешайте хорошенько полученную массу и оставьте примерно 15 минут постоять, чтобы морковь дала сок, а смесь стала более мягкой.

3. В разогретую сковородку налейте растительное масло и начните готовить котлеты.

4. Возьмите понемногу подготовленную смесь, сформуйте в форме котлеты, обваляйте в муке, выложите на сковородку и поджарьте с двух сторон до получения золотистой корочки.

5. Подавайте к готовым котлетам сметану.

Для приготовления морковных котлет по рецепту с яблоками и изюмом потребуются следующие продукты:

морковь – 700 г;

50 г манной крупы,

3 ст. л. сахара;

100 мл молока;

три яблока;

1 яйцо;

масло сливочное – 30 г;

40 грамм изюма;

½ ч. л. корицы;

ванилин – 1 щепотка;

мука,

масло растительное для жарки.

Готовятся морковные котлеты по рецепту и строго по инструкции:

1. Переберите и тщательно промойте изюм, запарьте его кипятком и выдержите примерно 20 минут, затем воду слейте и обсушите при помощи бумажного полотенца.

2. Почистите яблоки, нарежьте на средние кусочки, смешайте с подготовленным изюмом.

3. Тушите яблоки с изюмом до небольшой мягкости (когда требуется, можно подливать 1-2 ложки воды). В полученную массу добавьте по вкусу сахар.

4. Почистите и натрите морковь на мелкой терке, после чего потушите в молоке вместе со сливоч. маслом до мягкого состояния приблизительно 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте постепенно к морковной массе манную крупу, засыпая тонким слоем, перемешайте массу во избежание получения манных комков. После этого верните опять кастрюлю на огонь, а затем тушите смесь примерно 10 минут.

5. Добавьте сахар по вкусу, остудите и смешайте морковную массу с ванилью, яйцом, корицей и хорошо все перемешайте.

6. На доску разделочную насыпьте муку, наберите мокрой ложкой тесто, положите его в муку, а затем распластайте в круглую лепешку.

7. Положите в центр полученной лепешки 1 ложку начинки из яблок и осторожно соедините края.

8. Таким способом сформируйте продолговатые котлеты, обваляйте их в муке, обжарьте на растительном масле.

9. Подавайте готовые котлеты вместе со сметаной.