Рецепт песочных пирожных с малиной, орехами и шоколадом

Ингредиенты для приготовления  песочных пирожных с малиной, орехами и шоколадом:

Сто двадцать пять грамм сливочного масла, размягченного

Семьдесят пять грамм сахара

Три яичных желтка

Одна чайная ложка ванильной эссенции или немного ванили

Двести пятьдесят грамм муки

Одна чайная ложка разрыхлителя

Сто десять грамм малинового джема

Пятьдесят грамм грецких орехов, порубленных

Пятьдесят грамм засахаренных вишен, измельченных

Сорок пять грамм темного шоколада, поломать на мелкие кусочки

Для меренги:

Три яичных белка

Сто десять грамм сахара

Двадцать пять грамм кокосовой стружки

Одна столовая ложка цедры апельсина, натертой на мелкой терке

Способ приготовления песочных пирожных с малиной, орехами и шоколадом:

1. Разогреваем духовку до ста восьмидесяти. В форму стелим пергамент для выпечки.

2. В отдельной миске взбиваем сахар, масло, желтки и ваниль до состояния крема.

Вводим муку с разрыхлителем и перемешиваем. Тесто выкладываем в форму. Выпекаем десять минут.

3. В другой миске взбиваем белки до пышной пены. Вводим сахар, насыпая по столовой ложке. Добавляем в смесь  нее кокосовую стружку и апельсиновую цедру.

4. Распределяем по коржу крем, посыпать орехами, шоколадной стружкой и вишнями. Сверху выкладываем белки. Печем двадцать пять минут.  Выключаем духовку и немного остужаем. Достаем из формы и нарезаем на двенадцать кусочков.