Рецепт салата с тыквой и заправкой из каперсов

Ингредиенты для приготовления салата с тыквой и заправкой из каперсов:

Пятьсот грамм мякоти тыквы, нарезанной на кусочки

Четыреста грамм некрупного картофеля, очищенного, нарезанного средними ломтиками

Четверть стакана каперсов, тщательно промыть и высушить

Двести грамм натурального йогурта без наполнителей

Две столовые ложки сока лайма

Одна столовая ложка оливкового масла, а также еще немного, для сбрызгивания овощей

Одна небольшой кочан салата

Способ приготовления салата с тыквой и заправкой из каперсов:

1. Нагреваем духовой шкаф до отметки в двести градусов. Смазываем противень или прямоугольную форму жиром.

2. На смазанном противне раскладываем картофель и тыкву, сбрызгиваем маслом и приправляем по вкусу специями и солью. Отправляем в духовку. Готовим двадцать пять-тридцать пять минут. Остужаем.

3. Тем временем мелко рубим ножом часть каперсов и смешиваем их с соком лайма и йогуртом. Оставляем немного промариноваться.

В маленькой сковороде греем масло и выкладываем вторую часть каперсов. Нагреваем десять-пятнадцать секунд. Перекладываем на бумажные салфетки.

4. Выкладываем в порционные тарелки листья салата и печеные овощи, поливаем заправкой и посыпаем каперсами, обжаренными в масле.