Рецепт рулетиков из курицы в винном соусе

Ингредиенты для приготовления рулетиков из курицы в винном соусе:

Одна крупная куриная грудинка (триста-триста пятьдесят грамм)

Два ломтика бекона, мелко нарезанные

Сто грамм грибов, промытых, обсушенных и нарезанных тонкими пластинками

Один зубок чеснока, пропущенный через пресс

Четыре листка шалфея

Две столовые ложки красного вина

Одна столовая ложка томатной пасты

Две столовые ложки воды

Сто миллилитров сливок высокой жирности

Способ приготовления рулетиков из курицы в винном соусе:

1. Разрезаем филе на две одинаковые части. Каждый кусок заматываем в пленку для пищевых продуктов или кладем в полиэтиленовый пакет. Отбиваем (немного).

2. В глубокую сковороду с разогретым маслом помещаем бекон, чеснок и грибы. Обжариваем три минуты. Снимаем с огня и разделяем смесь на две половинки.

3. Выкладываем смесь из грибов на узкий край куриной отбивной, сверху выкладываем два листка шалфея и сворачиваем мясо в рулет. Края скрепляем зубочистками.

4. Обжариваем куриные рулеты до появления румяной корочки. Добавляем вино и томатную пасту. Вливаем немножко воды и убавляем огонь. Готовим пять минут. Вливаем сливки и перемешиваем. Готовим еще минут шесть. Готовую курицу достаем из соуса и вынимаем зубочистки.

Подаем на тарелках, сверху поливаем соусом.