Рецепт яблочно-творожного пирога

Ингредиенты для приготовления яблочно-творожного пирога:

Два стакана муки

Две чайные ложки разрыхлителя

Сто тридцать пять грамм сливочного масла

Одна столовая ложка сахара-песка

Одна яйцо

Четыреста грамм яблок

Четверть стакана изюма

Одна чайная ложка корицы, молотой

Половина стакана миндальных «лепестков»

Сахарная пудра для посыпки

Для творожной начинки:

Три яйца

Сто сорок грамм сахара

Пятьсот грамм творога

Четверть стакана манной крупы

Цедра половины лимона

Способ приготовления яблочно-творожного пирога:

1. В чаше блендера смешиваем муку, холодное и порезанное на кубики масло, сахар - в крошку. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Потом вливаем  ледяную воду (если нужно добавляем больше) и собираем тесто в шар. Укутываем его в пленку и охлаждаем двадцать минут.

2. Духовку нагреваем до ста восьмидесяти. Прямоугольную форму диаметром двадцать сантиметров смазываем жиром.

3. Раскатываем тесто между листами пекарской бумаги в слой примерно три миллиметра толщиной. Снимаем верхний лист и перекладываем тесто в форму, выступающие края обрезаем ножом. Сверху выкладываем яблоки (заранее очищаем их и нарезаем на ломтики), изюм и посыпаем корицей.

4. Для приготовления творожной начинки разбиваем яйца в посуду, добавляем сахар. С помощью блендера взбиваем три минутки. Добавляем творог, цедру лимона и манку, хорошо перемешиваем.

5. Выливаем начинку на яблоки и посыпаем миндалем.

6. печем сорок пять-пятьдесят минут. Остужаем пирог, потом посыпаем сахарной пудрой и нарезаем одинаковыми прямоугольничками.