Рецепт абрикосово - миндального печенья

Ингредиенты для приготовления абрикосово - миндального печенья:

Двести грамм муки, просеянной и смешанной с разрыхлителем

Семьдесят грамм сахарной пудры

Сто грамм молотого миндаля, предварительно обжаренного в сухой сковороде

Сто семьдесят грамм сливочного масла, растопленного

Одна яйцо, слегка взбитого вилкой

Одна чайная ложка ванильной эссенции или немного ванили

Половина стакана абрикосового джема (если желаете, можете заменить на другой джем по своему вкусу)

Одна чайная ложка молотой корицы

Способ приготовления абрикосово - миндального печенья:

1. В кухонном комбайне смешиваем сахар, муку, миндаль и немного соли. Добавляем масло, яйцо (немного взбить) и ваниль. Перемешиваем и собираем тесто в комок.

Перекладываем на поверхность и вымешиваем. Раскатываем между листами пекарской бумаги в пятимиллиметровый слой. Охлаждаем полчаса.

2. Греем духовой шкаф до ста шестидесяти градусов. Противень застилаем бумагой.

3. С теста снимаем верхний листок бумаги и вырезаем формами печенье. Укладываем его на противне и выпекаем двадцать-двадцать пять минут. Остужаем прямо на противне.

4. Подогреваем абрикосовый джем, добавляем в него корицу. Печенья склеиваем попарно джемом. Посыпаем пудрой.