Рецепт вьетнамских свинных котлеток

Ингредиенты для приготовления вьетнамских свинных котлеток:

Пятьсот  грамм свиного фарша

Одна столовая ложка свежего натертого имбиря

Один длинный свежий красный перец чили, очищенный от семечек и мелко нарезанный

Две чайные ложки молотого черного перца

Четветь стакана кунжута

Две столовые ложки рыбного соуса

Четверть стакана мелко нарезанного кориандра

Две столовые ложки арахисового масла

 дольки лайма для подачи

 Соус для обмакивания (на треть стакана):

Один свежий небольшой красный перец чили без семечек, тонко нарезанный

Две столовые ложки рыбного соуса

Треть  стакана сока лайма

Две сахарной пудры

Способ приготовления вьетнамских свинных котлеток:

Смешиваем  фарш,  чили, имбирь, черный перец, рыбный соус, кунжут, и кориандр в миске небольшого размера. Формируем  из двух столовых ложек  полученной смеси  котлету, немного отбиваем. Делаем таким образом двенадцать котлет. Выкладываем на тарелку. Накрываем полиэтиленовой пленкой; охлаждаем пятнадцать минут.

Разогреваем  сковороду для гриля до средней температуры. Смазываем  котлеты подсолнечным маслом. Помещаем  на сковороду и жарим две-три минуты со всех сторон.

Готовим  соус для обмакивания. Для чего смешиваем все необходимые продукты для соуса в небольшой миске.

Подаем вьетнамские свиные котлетки вместе с соусом.