Рецепт пасты с креветками, томатами и чоризо

Ингредиенты для приготовления пасты с креветками, томатами и чоризо:

Одна столовая ложка оливкового масла

Две измельченных луковицы шалота

Две тонко нарезанные колбаски чоризо

Шесть больших нарезанных на средние кусочки томатов

Триста пятьдесят грамм пасты ригатони или пенне

Двести грамм крупных зеленых очищенных креветок

перья зеленого лука, нарезанные наискосок (белые основания отделить и тоже порезать)

Способ приготовления пасты с креветками, томатами и чоризо:

На высокой сковородке подогреваем масло и лук – шалот. Приправляем перцем. Готовим ориентировочно десять-двенадцать минут. Добавляем чоризо, увеличиваем огонь и готовим пять-шесть минут.

Добавляем помидоры, солим. Готовим десять минут (томаты должны стать совсем мягкими). Добавляем десять миллилитров воды и готовим еще пять минут, пока соус совсем не загустеет.

В это время отвариваем пасту в соленой горячей воде по указаниям, приведенным на упаковке. Сливаем воду.

Затем, добавляем в соус креветки. Снова провариваем приблизительно одну минуту, пока креветки не поменяют свой оттенок. Смешиваем с пастой и белыми частями зеленого лука. Готовим одну минуту. Посыпаем сверху зеленым луком.