Рецепт круглых суши с лососем

Ингредиенты для приготовления круглых суши с лососем:

Два стакана риса для суши

Треть стакана рисового уксуса

Две столовые ложки сахара

Четверть стакана белого кунжута, слегка обжаренного на сковороде без масла

Четверть стакана черного кунжута

Сто грамм копченого лосося, мелко порубленного

Один крупный огурец, очищенный от кожуры, мелко порубленный

Две столовые ложки домашнего майонеза или сливочного сыра

Половина чайной ложки васаби

Способ приготовления круглых суши с лососем:

1. Промываем рис в воде. Пересыпаем в кастрюльку с толстым дном, наливаем три стакана воды. Кипятим, перемешиваем и варим двенадцать минут (самый маленький огонь). Выключаем плиту и ставим в сторону на десять мину, накрываем при этом крышкой.

2. Пересыпаем рис в широкую миску. Смешиваем уксус и сахар, добавляем щепотку соли и поливаем этой смесью рис. Используя лопатку или ложку, тщательно перемешиваем.

3. Разделяем рис на восемнадцать порций и накрываем их чуть влажной кухонной салфеткой – рис не должен обветриваться.

4. Смешиваем оба вида кунжута в плоской миске. В маленькой тарелке смешиваем лосось, майонез, огурец, или сыр и васаби, для приготовления начинки.

5. Смачиваем руки в воде, берем порцию риса, катаем из нее шарик. Пальцем делаем углубление и наполняем его половиной чайной ложки начинки. Закрываем отверстие и обваливаем шарик в кунжуте. Перекладываем на доску или на плоскую тарелку и закрываем пленкой. Повторяем эти действия для остального риса и начинки.