Рецепт кекса с кабачком и орехами

Ингредиенты для приготовления кекса с кабачком и орехами:

Половина чайной ложки молотой корицы

Полтора стакана муки

Полторы чайные ложки пекарского порошка

Четвертиина чайной ложки пищевой соды

Один стакан коричневого сахара (можно взять белый)

Один небольшой кабачок, натертый на терке

Половина стакана фиников, очищенных от косточки и порубленных

Четверть стакана порубленных грецких орехов

Половина стакана растительного масла

Два куриных яйца

ваниль на кончике ножа

щепотка соли

сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления кекса с кабачком и орехами:

Подогреваем духовой шкаф до ста восьмидесяти. Смазываем сливочным маслом форму для запекания и застеливаем бумагой для выпечки.

Просеиваем муку в глубокую миску. Добавляем  разрыхлитель, корицу, соду и сахар, перемешиваем. Потом добавляем  в сухие продукты орехи, кабачок  и финики. Хорошо перемешиваем.

В маленькой чашке соединяем  масло, ваниль и яйца, слегка взбиваем. Вливаем  в мучную смесь и тщательным образом  размешиваем. Переливаем тесто в форму и разглаживаем поверхность.

Печем пятьдесят-пятьдесят пять минут (готовность проверяем деревянной зубочистой: она должна быть сухой). Остужаем. Нарезаем на ломтики и подаем со сливочным маслом.