Рецепт мини-галетов с черешней и темным шоколадом

Ингредиенты для приготовления мини-галетов с черешней и темным шоколадом:

Мука пшеничная – двести десять грамм  (один стакан)

Сахар-песок – сто девяносто грамм

Соль – неполная чайная ложка

Сливочное масло – сто пятьдесят грамм

Черешня – пятьсот грамм

Шоколад темный семьдесят-восемьдесят процентов какао - пятьдесят грамм

Яйцо куриное – одна штука

Молоко – двадцать пять миллилитров

Способ приготовления мини-галетов с черешней и темным шоколадом

Перемешиваем  муку, соль и сахар в отдельной посуде. Добавляем масло кубиками. Растираем. Вливаем очень холодную воду и замешиваем мягкое тесто. Собираем тесто в комок, укутываем в пищевую пленку и охлаждаем.

Черешню промываем и удаляем косточки. Шоколад ломаем на кусочки.

Охлажденное тесто нарезаем на восемь частей. Каждую раскатываем скалкой в кружок, диаметром пятнадцать сантиметров.  

В небольшой чашке болтаем яйцо с молоком и смазываем смесью тесто. Посыпаем  сверху сахаром. Выкладываем черешню сверху и слегка прижимаем к тесту, посыпаем кусочками темного шоколада.

Противень застилаем пергаментов для выпечки и укладываем на него наши галеты. Духовку заранее нагреваем до двухсот. Выпекаем пятнадцать - семнадцать минут.