Рецепт жареных кальмаров с беконом и чесноком

Ингредиенты для приготовления жареных кальмаров с беконом и чесноком:

бекона — сто – сто пятьдесят грамм, нарезанного

чеснок — шесть зубчиков, нарубленных ножом

кальмары (очищенные) — восемьсот грамм, нарезанные полукольцами или полосочками

соль и молотый черный перец — по вкусу

нарубленная зелень петрушки для украшения

Способ приготовления жареных кальмаров с беконом и чесноком:

Нарезаем бекон на достаточно тонкие ломтики, их в свою очередь еще нарезаем на мелкие кусочки. Чеснок произвольно рубим ножом.

Кальмаров нарезаем на колечки, если тушки кальмаров уже староваты, то нарезаем их на полосочки.

Делаем средний огонь и разогреваем сковороду, без добавления масла. Обжариваем свинину минут пятнадцать (до аппетитного коричневого оттенка и пока не вытечет жир из мяса). 

Перекладываем свинину на тарелку.

Увеличиваем огонь и выкладываем нарубленный чеснок. Обжариваем тридцать секунд, перемешиваем. Выкладываем кальмаров, вливаем вино и добавляем перец. Обжариваем, постоянно перемешивая, приблизительно три – четыре минуты. Возвращаем кусочки свинины в сковороду и перемешиваем. Готовим еще минутку и выключаем огонь.

Посыпаем нарубленной, свежей зеленью и подаем.