Рецепт филе трески в кляре с грибами

Ингредиенты для приготовления филе трески в кляре с грибами:

филе трески — пятьсот грамм (вполне можно заменить пикшей или взять филе окуня)

свежие шампиньоны — двести грамм

яйца — две штуки для кляра

кукурузный крахмал — две столовые ложки

растительное масло — четыре-пять столовых ложкек

соль, перец — по вкусу

Способ приготовления филе трески в кляре с грибами:

Тщательным образом промываем филе трески, посушим на салфетках и нарежем на не очень большие кусочки. Шампиньоны промываем, просушиваем и нарезаем на четыре равные части.

Яйца с солью чуть взбиваем при помощи  вилки.

На сухую тарелку высыпаем крахмал.

Кусочки трески обмакиваем в яйце, потом опускаем в крахмал.

На глубокой сковороде разогреваем чуть масла и обжариваем в нем кусочки рыбки по полторы минутки на каждую сторону.

Возьмем другую сковородку и обжарим в ней четвертинки шампиньонов ориентировочно шесть-семь минут.

В сковороду с грибами добавляем обжаренную рыбу, приправляем специями и нагреваем на протяжении двух минут. Выключаем огонь, накрываем крышкой и не трогаем рыбку в течение нескольких минут.

После чего перекладываем на тарелки, добавляем любимый гарнир и украшаем долькой лимона и веточкой зелени.