|
|
Здравствуйте дорогие кулинары. Что ж продолжим наше знакомство с итальянской кухней. Хоть она ине так изысканна, как например французская, однако ее блюда довольно насыщенные. В подавляющем большинстве рецептов вы найдете сыр, оливковое масло и конечно вино, как наиболее часто употребляемые компоненты итальянской кухни. Все эти продукты присутствуют и в сегодняшнем блюде, которое называется капоната с броколли. - оливковое масло - 2 ст. л. - лук репчатый (красный, мелко нарезаный) - 1 шт. - сладкий красный перец - 1 шт. - чеснок (толченый) - 1 зубчик - тимьян (мелко нарезанный) - 1 ч. л. - красное вино - 1/3 стакана - помидоры (очищенные и нарезанные) - 500 г - овощной бульон - 1/2 стакана - красный винный уксус - 1 ст. л. - коричневый сахар - 1 ст. л. - брокколи (нарубленная) - 500 г - томатная паста - 2 ст. л. - оливки (без косточек) - 55 г - каперсы - 1 ст. л. - базилик (мелко нарезанный) - 1 ст. л.
|
