Чизкейк с персиками. Готовим вместе.

28 января 2013

Чизкейк с персиками. Готовим вместе.

Продукты для приготовления: 500 г. Маскарпоне Сливки (33-38%) -- 200, а лучше 300 мл 150 г сах.пудры Ванильный сахар, желе для торта, пищевой желатин (20-25 г) Печенье -- 150 г. Сливочное масло -- 75 г. Миндальные лепестки Консервированные персики (1 маленькая баночка) Печенье раскрошить, соединить с растопленным сливочным маслом и выложить в форму, утрамбовать. Посыпать миндальными хлопьями. Поставить на 20 минут на холод. Желатин развести в 4-х кратном объеме воды и растопить на водяной бане. Сливки взбить с ? сах.пудры. Маскарпоне соединить с оставшейся пудрой и взбить на низкой скорости миксера. Часть персиков оставить для украшения, остальные измельчить в пюре и добавить его в сырную массу, сюда же добавить ванилин. Соединить сырную массу со взбитыми сливками, добавить желатин. Выложить в форму на корж из печенья, разровнять и поставить на холод. Верх торта украсить персиками и киви. Сверху залить прозрачным желе для торта

Чизкейк с персиками. Готовим вместе. этот рецепт просто нечто, дамы и джентльмены, все за фартушки и кастрюли будем учиться как вкусно готовить!

#1 написал: gmilashka87 (30 января 2013 12:20)

Юля,спасибо за рецепт!вот у меня? сливки почему-то жидкими остались и естественно и масса сливочная,что делать?

#2 написал: elka mazur (30 января 2013 12:20)

молодец! и? не надо ни перед кем оправдываться.Вы умничка и хозяйка отличная и ваш торт прелесть!

#3 написал: YuLianka1981 (30 января 2013 12:20)

Наталья, смотрите еще на срок публикации видео, хорошо? Я никогда в жизни не использовала просроченные продукты, это мое табу?

#4 написал: Наталья Жило (30 января 2013 12:20)

Ха а реально на 3:02 минуте видно.Во 1 дата изготовления и дата упаковки написана то правильно.но срок то хранения 1 ГОД!Это говорит о том что срок.А? вообще это дело каждого..и черт с ним со сроком главное что вкусно получилось и отлично)))

#5 написал: nanamana300 (30 января 2013 12:20)

мм...мечта научиться чизкейк делать:)?

#6 написал: Наташа Коменда (30 января 2013 12:20)

Супер! А? желе можно взять обычное?

#7 написал: Шарлотта Грэй (30 января 2013 12:20)

Да, и еще: корж от "крем-суфле" не отслаился и не раскрошился, торт из формы на поднос переложила одна и без проблем: сначала сняла его на пергаментной бумаге со дна формы, затем с одного края бумагу отогнула и эту часть положила на поднос, остальное дело техники.?

#8 написал: Шарлотта Грэй (30 января 2013 12:20)

Результат: «Крем-суфле» застыл идеально, желе чуть-чуть вытекло из формы, по краям застыло,? кроме середины, остатки слила, киви дает кислинку и это идеально подходит для такого жирноватого «крем-суфле». Огромное спасибо за простой и быстрый рецепт, оформление роскошное и на столе смотрится шикарно и аппетитно!!!

#9 написал: Шарлотта Грэй (30 января 2013 12:20)

Чизкейк получился БЕЗУМНО вкусный и? нежный. Форма 26см (взяла первую попавшуюся, оказалась Китай), поэтому печенье (не сухое, рассыпчатое) 300гр и масло 150гр, желе для торта не нашла, использовала простое желе (в составе сахар, желатин, лимонная кислота, ароматизатор и краситель), толщина коржа 1см, бисквита 3см, до оформления фруктами выставила застывать на застекленный балкон (на улице -20, на балконе думаю -10) на 30мин, после оформления залила желе и в холодильник, через 12 часов на стол.

#10 написал: Olga Vallenberg (30 января 2013 12:20)

До истечения срока годности в? соотствии с датой производства желатина и датой выложенного видео - остался чуть больше месяца. Так что зря наезжаете на автора. И между прочем - Вы не пробовали сами снять подобное видео - посмотрите насколько это сложно говорить на камеру и снимать и делать одновременно. Это надо быть мастером.