|
Сварить мясной бульон с луком, лавровым листом, солью, перецем. Нарезать свеклу соломкой, добавить в бульон. + 1 ст. ложка уксуса для сохранения цвета. (томатная паста по желанию) Цветную капусту разделить на соцветия и добавить в бульон. Добавлять овощи к полуготовой свекле в следующем порядке: мелкопорезаннуе стебли свекольной ботвы ( или нашинкованная белокачанная капуста); морковь; сельдерей; зеленая часть свекольной ботвы. Готовый борщь подавать с зеленью, чесноком и обезжиренной сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!
|