Рождественский штоллен.

28 января 2013

Рождественский штоллен.

ПРОЧТИ МЕНЯ! Рецепт не для новичков, но если решитесь, самооценка взлетит до небес!!!Штоллен готовится не так быстро, как бы хотелось, но поверьте, он стоит того, чтобы подождать три недели!!! ТЕСТО 5 - 5,5 ст муки 200 гр сливочного масла 50 гр дрожжей цедра одного лимона 1,5 ст молока 0,5 ст сахара 2 пакетика ванилина 2/3 ч ложки соли НАЧИНКА 500гр изюма пополам черного и белого 100-150гр миндаля 200гр цукатов 0,5ст коньяка 100 гр сливочного масла для смазки 2/3 стакана сахарной пудры для посыпки ПРЯНОСТИ 1/4 ч ложки корицы щепотка молотого имбиря, мускатного ореха, гвоздики

Находится первый раз у плиты всегда страшно, но с нашей помощью у Вас все получится, так что, смотрите следующий видео ролик Рождественский штоллен!

#1 написал: SuperLapkin (30 января 2013 12:37)

Это небольшая форма от Тефаль, но вы? можете пользоваться любым противнем. Я в этом году пекла в силиконовой форме для хлеба. Буханочки получились маленькие

#2 написал: cvetochek5 (30 января 2013 12:37)

Здравствуйте.какой? диаметр у формы?

#3 написал: ir ma (30 января 2013 12:37)

Вы к католическому? Рождеству испекли, а я буду к православному. В одеяло - это правильно ))) Кстати, сам штоллен по форме - это как бы одеяльце маленького Иисуса. Приятных приготовлений!)

#4 написал: SuperLapkin (30 января 2013 12:37)

А я уже испекла)))) Уже лежит, ждет своего часа на балкончике.? Завернула его в одеялко, морозы у нас нереальные

#5 написал: ir ma (30 января 2013 12:37)

Скоро штоллен готовить! Народ, разминайтесь!) За недельку все приготовить: орешки, цукаты, изюм... А 17 декабря начнем этот магический процесс. Я готовила бездрожжевой штоллен раньше (боюсь дрожжевого теста), в этом году попробую? сделать по Вашему рецепту, спасибо!

#6 написал: flemmiren (30 января 2013 12:37)

Спасибо? лапкин

#7 написал: Lydischa (30 января 2013 12:37)

Нет, купленное это всё конечно вкусненько, но своё это что-то... Все воспоминания из детства ведь мамой приготовленные вещи. Моя мама всегда пекла штройселькухэн на Рождество и Пасху, прянички. Не говоря уже о мочёных яблочках, которые я безумно люблю... И Ваш ребёнок будет так же вспоминать, как и Вы вспоминаете мамины и бабушкины вкусняшки :-) А сито у меня такое же как? и у Вас. Муку просеиваю 2-3 раза всегда, тесто куда пушистей получается. Удачи Вам!

#8 написал: SuperLapkin (30 января 2013 12:37)

Спасибо, у нас ничего подобного не продается, хотя я бы с удовольствием покупала, чем пекла.? А так теперь это наша семейная традиция)))

#9 написал: Lydischa (30 января 2013 12:37)

Super! Вайнахтсштоллен у нас продаётся уже с сентября, т.к. слишком уж короток срок рождественской поры.? Я обожаю его с марципаном и изюмом. Объедение! Перепробовала столько штолленов, что не передать. На рождественских ярмарках, в магазинах, в кулинариях-у всех свои рецепты. И Рождество без штоллена не Рождество как и без традиционного гуся или утки с яблоками. Ммммммм.... Ой... ну очень уж это требующая дисциплина пора :-)) Прекрасной Вам осеньки ещё и вкусных штолленов к Рождеству! :-)

#10 написал: Blablablabla2008 (30 января 2013 12:37)

Да,? у меня вроди как живые. Значит все 50 граммов надо. Спасибки:)