|
|
Сегодня речь пойдет о практически единственном блюде, которое не притерпело никаких особых изменений в рецептуре в течении многих веков, а именно о их величестве блинах! Все историки единогласно утверждают, что блинам около 1 тыс лет, и достались они нам в наследство от язычества, как собственно и сам праздник Масленицы. Изначально праздник приходился на дни весеннего равноденствия, но во времена Петра по настоянию Православной церкви его празднование перенесли, потому как иначе неделя приходилась на дни строгого Великого поста, а гулянья были пышными и веселыми в течении всей недели. Сам царь Петр устраивал для особо приближенных двухдневный пир и поспать на несколько часов отпускали только иностранных послов. Эквиваленты блинов, есть практически во всех кухнях, но только в русской, это блюдо получило такую популярность и многогранность. Ведь готовили блины на молоке и воде, с дрожжами и с добавлением соды, разными начинками, практически из всех видов муки, с припеком и без, толстые и тонкие. И кроме того, только на Руси девушки могли узнать характер мужчины глядя только на начинку, которую он предпочитал к блинам: Икру -- настоящий суровый мужик, который может держать крепкое хозяйство, с соленой рыбой -- мечтатель, может говорить нежности, но в хозяйстве от него толку не будет, с творогом -- любят добрые мужчины, с сахаром -- те которые любят, чтобы детишек было много, ну а с вареными яйцами -- значит зануда. А мы сегодня вам предложим рецепт давно забытый и ...
|
